きのう何食べた? ドラマ8話 ちらし寿司 筑前煮 ナスとパプリカの炒め煮 動画見逃し配信は?【5月24日テレビ東京】

出典:https://mantan-web.jp

 

ドラマ版「きのう何食べた」が2019年4月5日からスタートしました。劇中に西島秀俊さん演じるシロさんは料理が得意で、毎回必ず晩ご飯を作りながらその手順を紹介しています。5月24日放送の第8話は「鮭と卵のちらし寿司」「筑前煮」「ナスとパプリカの炒め煮」(原作第4巻の第26話)です。

この記事では、番組で紹介された8話のメニューの詳しいレシピを放送後にまとめます。

 


 

前回放送はこちらから↓

ごまじるこ1 | 主婦みーたんの気になるネタ。
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きのう何食べた 第8話 【5月24日(金)】 基本情報

出典:https://www.cinematoday.jp

放送日

放送日 :2019年5月24日(金)

放送時間:深夜0時12分~0時52分 

放送局 :テレビ東京

 

原作

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ナスとパプリカの炒め煮のレシピ

 

ナスとパプリカの炒め煮のレシピ

  • ナス       3本
  • パプリカ     2個
  • 唐辛子      1本
  • オリーブ油    適量
  • 鶏ガラスープの素 少々
  • 酒        少々
  • みりん      少々
  • しょうゆ     少々
  • 水        少々

 

ナスとパプリカの炒め煮の作り方

  1. なすは縦に切る。
  2. さらに縦に6~8等分に切る。
  3. 唐辛子は種を除いて輪切りにする。
  4. フライパンにオリーブ油を入れて熱する。
  5. 唐辛子となすをざっと炒める。
  6. パプリカを半分に切る。
  7. 種を取って、縦に細切りにする。
  8. フライパンに切ったパプリカを加える。
  9. 水・酒・みりん・鶏ガラスープの素・醤油で調味する。
  10. さっくり混ぜ合わせて、具材に調味料をなじませる。
  11. フタをして蒸し煮にする。
  12. なすとパプリカがくったりしたら火を止める。
  13. 器に盛り付けて完成。

 

 

筑前煮のレシピ

筑前煮の材料

  • こんにゃく  1/2枚
  • 干ししいたけ 3枚 
  • にんじん   1/2本
  • ごぼう    1/2本
  • れんこん   小1節
  • 鶏もも肉   1枚
  • しょうが   2片
  • 砂糖     大さじ3
  • めんつゆ   適量
  • しょうゆ   大さじ2
  • ごま油    少々
  • サラダ油   少々 

筑前煮の作り方

  1. 鍋にお湯を沸かす。
  2. こんにゃくを一口大にちぎる。
  3. ちぎったこんにゃくを入れてゆがく。
  4. 300ccくらいの水に干ししいたけをつけて戻す。※戻し汁も使うので捨てないように。
  5. しいたけは4等分にする。
  6. にんじん・ごぼう・れんこんを乱切りにする。
  7. れんこんはボウルに酢水(分量外)を張ってつけておく。
  8. たけのこの水煮と鶏モモ肉は一口大に切る。
  9. しょうがは粗みじん切りにする。
  10. 厚手の鍋にサラダ油を引く。
  11. 中火にかけてサラダ油を温める。
  12. しょうがを鍋に入れる。
  13. しょうがを香りが立つまで炒める。
  14. 香りが立ってきたら、鶏肉を入れてサッと炒める。
  15. 鶏肉の表面が白くなってきたら、器に取り出す。
  16. 鶏肉に砂糖大さじ2としょうゆを加える。
  17. 鶏肉と調味料をよく絡める。
  18. れんこんを酢水から取り出して、水気をきる。
  19. 鶏肉を取りだした鍋をそのままでごま油をひく。
  20. ごま油を温める。
  21. ごぼうとにんじんを鍋に入れる。
  22. ごぼうとにんじんを炒める。
  23. ごぼうとにんじんに油が回ったら、たけのこ・こんにゃく・れんこん・干ししいたけを加えてさらに炒める。
  24. 全体に油が回ったら、干ししいたけの戻し汁を加える。
  25. 砂糖大さじ1とめんつゆを入れる。※シロさんの伝家の宝刀はめんつゆ。
  26. さらに炒め煮る。
  27. 汁気がなくなってきたら、鶏肉を調味料ごと戻し入れる。
  28. 汁気が完全になくなるまで煮る。
  29. 器に盛り付けて完成。

鮭と卵のちらし寿司のブロッコリー添えのレシピ

鮭と卵のちらし寿司の材料

  • 米      2合
  • 塩鮭     2切れ
  • キュウリ   2本
  • 卵      2個
  • すし酢    適量 ※容器に記載の容量通りに2合分。
  • 炒りゴマ   適量
  • 塩      適量
  • ごま油    適量 
  • ブロッコリー 一つかみ分
  • 梅干し    1つ
  • マヨネーズ  適量
  • わさび    適量
  • みりん    少々
  • しょうゆ   少々

 

鮭と卵のちらし寿司の作り方

  1. 2合分の米を、水少なめで炊く。
  2. グリルに塩鮭を並べて焼く。
  3. 炊きあがったごはんに寿司酢をふる。
  4. よく混ぜ合わせる。
  5. キュウリを薄い小口切りにする。
  6. 塩小さじ1をキュウリにふる。
  7. 手でもみこんで、なじませておく。
  8. 器に卵を割る。
  9. 塩少々を入れて溶く。
  10. フライパンにごま油を多めにひく。
  11. 卵をフライパンに入れる。
  12. かき混ぜながら加熱し、炒り卵にする。
  13. 焼き上がった塩鮭の皮と骨を取る。
  14. 身をほぐす。※焦げが入らないようにする。
  15. 酢飯に炒り卵とほぐした塩鮭の身を入れる。
  16. 良く混ぜ合わせる。
  17. 塩でしんなりしたキュウリを水で洗う。
  18. 水気をよくしぼる。
  19. 酢飯に加える。
  20. 全体をさっくり混ぜ合わせる。
  21. 器に盛り付ける。
  22. たっぷりの炒りゴマを散らばせて完成。
  23. 鍋にお湯を沸かす。
  24. ブロッコリーを入れてゆでる。
  25. 梅干しは種をのぞく。
  26. 叩いて梅肉にする。
  27. 梅肉・マヨネーズ・わさび・みりん・しょうゆを器に入れる。
  28. よく混ぜ合わせる。
  29. ゆであがったブロッコリーをお皿に盛り付ける。
  30. ソースを添えて完成。

 

 

 

まとめ

出典:https://mantan-web.jp

 

食べているときに、中村屋の音楽が流れて、吹き出しました。

つい口ずさんでしまいそうです。

詳しいレシピはレシピブックも参考にしてください。

 

前回放送はこちらから↓

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