出典:http://www4.nhk.or.jp
2019年6月11日放送のきょうの料理ビギナーズは、食欲そそる！カレー＆サラダ(5)みんな大好き！マヨネーズ味のサラダと題して「マカロニサラダ」「ゆで卵、アボカド、いんげんのサラダ」のレシピを紹介します。
↓↓Amazonで購入↓↓
|
NHKきょうの料理ビギナーズ 2019年 06 月号 [雑誌] 新品価格 |
目次
きょうの料理ビギナーズ ドみんな大好き！マヨネーズ味のサラダ【6月11日】基本情報
放送日
本放送
2019年6月11日(火) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
2019年6月25日(火) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
再放送
2019年6月12日(水) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2019年6月13日(木) 午前10:40～10:45 NHK総合
2019年6月26日(水) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2019年6月27日(木) 午前10:40～10:45 NHK総合
出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
出典:http://dimora.jp/digital-program
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ
出典:https://www.kouenirai.com
昨日は声優の佐久間レイさんと★佐久間さんといえば！アンパンマンのバタコさん、魔女の宅急便のジジ、ムーミンのミイ、マイメロディ、ドレミファ・どーなっつ！のミド、きょうの料理のハツ江さん・・などで有名です♪素敵な朗読＆歌でした(^-^) pic.twitter.com/8x5XC71LLW
— 佐藤千晶 (@SatoChiaki) 2015年12月20日
プロフィール
- 生年月日 1965年1月5日
- 出身 東京都
- 身長 158cm
- 所属事務所 おおきな(株)
- 主な出演 バタコさん(それいけ!アンパンマン)、シャンプー(らんま1/2)、マフラーちゃん(とっとこハム太郎)、ジジ(魔女の宅急便)
監修：小堀紀代美（料理研究家）
番組内容
つくって楽しい、食べておいしい「手づくりマヨネーズ」をマスター！おなじみの「マカロニサラダ」も格別のおいしさに。マカロニは柔らかめにゆでて、ハムとズッキーニとなじませる。「ゆで卵、アボカド、いんげんのサラダ」は、半熟卵とアボカドで極上のまろやかさ。シャキッとゆでたいんげんが食感のアクセント。
引用元：tv.yahoo.co.jp
マカロニサラダのレシピ
マカロニサラダの材料(2人分)
- マカロニ 80g
- ズッキーニ 1/2本(80g)
- ハム(薄切り) 3～4枚(40～50g)
- 卵黄 1コ分
- 酢(あれば米酢) 小さじ1と1/2
- フレンチマスタード(あれば) 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ1/4
- サラダ油 カップ1/2
- 塩
- こしょう
マカロニサラダの作り方
- ボウルにサラダ油以外のマヨネーズの材料を入れ、よく混ぜて塩と砂糖を溶かす。
- サラダ油を大さじ1くらいずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる。油を加えて混ぜていくと、少しずつとろみがついてくる。
- 油をすべて混ぜ終え、もったりとしたら、でき上がり。
- 鍋に湯を沸かして塩を入れ、マカロニを表示時間より1分間長めにゆでる。
- ズッキーニは縦半分に切る。切り口を下にして置き、1cm幅に切ってから3～4mm幅の細切りにする。ハムは5cm四方に切る。
- 4がゆで上がる約1分前にズッキーニを加え、一緒にゆで上げて湯をきり、粗熱を取る。
- 6とハムをボウルに入れ、3のマヨネーズと塩を加えてあえる。器に盛り、こしょうをふる。
ゆで卵、アボカド、いんげんのサラダのレシピ
ゆで卵、アボカド、いんげんのサラダの材料(2人分)
- 卵 2コ
- アボカド 1コ
- さやいんげん 10本
- レモン汁 小さじ1
- 手づくりマヨネーズ 大さじ5～6
- 塩
ゆで卵、アボカド、いんげんのサラダの作り方
- 卵は冷蔵庫から出して水にサッとつける。沸騰した湯に入れ、弱火にして7分30秒間ゆでる。冷水にとって殻をむき、食べやすく切る。
- いんげんはヘタを切り落とし、長さを3等分に切る。熱湯に入れ、歯ごたえが残る程度に2～3分間ゆで、ざるに上げる。アボカドは種の周りに縦にグルリと1周切り目を入れ、半分に割って種を除き、縦半分に切って皮をむく。一口大に切り、レモン汁をかける(変色を防ぐため)。
- ボウルに1、2、塩、手づくりマヨネーズを入れてあえる。
きょうの料理ビギナーズ6月号のテキスト
↓↓Amazonで購入↓↓
|
NHKきょうの料理ビギナーズ 2019年 06 月号 [雑誌] 新品価格 |
小堀紀代美さんの本
↓↓Amazonで購入↓↓
|
予約のとれない料理教室 ライクライクキッチン「おいしい! 」の作り方 中古価格 |
↓↓Amazonで購入↓↓
|
中古価格 |
↓↓Amazonで購入↓↓
|
中古価格 |
NHK Eテレ おすすめシリーズ
クリック⇒美筋ボディーメソッドシリーズ
クリック⇒わたしの夜時間シリーズ
クリック⇒カレーの世界シリーズ
クリック⇒柔軟講座シリーズ
クリック⇒カラダ喜ぶベジらいふシリーズ
クリック⇒毎日さかな生活シリーズ
クリック⇒アジアごはんシリーズ
クリック⇒幸せのプリンシリーズ
クリック⇒自律神経セルフケア術シリーズ
クリック⇒グレーテルのかまど
クリック⇒まる得マガジンシリーズ