出典:https://thetv.jp
ドラマ版「きのう何食べた」が2019年4月5日からスタートしました。劇中に西島秀俊さん演じるシロさんは料理が得意で、毎回必ず晩ご飯を作りながらその手順を紹介しています。6月14日放送の第10話は「クレープ」(原作第3巻の第24話)です。クレープの具には甘い系としょっぱい系の両方が登場します。
この記事では、番組で紹介された10話のメニューの詳しいレシピを放送後にまとめます。
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目次
きのう何食べた 第10話 【6月14日(金)】 基本情報
出典:https://thetv.jp
放送日
放送日 ：2019年6月14日(金)
放送時間：深夜0時12分～0時52分
放送局 ：テレビ東京
原作
「きのう何食べた」よしながふみ(モーニング KC)
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クレープのレシピ
クレープの材料(2人分)
- 小麦粉 100g
- 卵 2個
- 牛乳 250cc
- バター 30g
- 砂糖 20g
クレープの作り方
- バターを小鍋に入れる。
- 弱火で溶かあう。
- 全体が溶けたら火を止める。
- ボウルに小麦粉と砂糖を入れる。※きっちり分量を量る。
- 別のボウルを下に置いて、ザルでふるう。※全量をしっかりふるう。
- 全部ふるったら、もう一度ふるう。※この工程を疎かにすると、生地にダマができる。
- ふるい終わった粉の真ん中にくぼみを作る。
- 別のボウルに卵を割る。
- よく溶きほぐす。
- 粉のくぼみに溶いた卵を流す。
- 泡立て器で、粉と卵を混ぜ合わせる。
- 牛乳を少しずつ加えながら、さらに混ぜ合わせる。
- 溶かしバターを少しずつ加えながら、さらに混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせた生地をザルで濾す。
- ラップをかけて冷蔵庫で30分以上休ませる。※これで生地の仕込みは完了。この間に具を作る。
- 直径18センチほどの小ぶりのフライパンを中火と弱火の間くらいで火にかける。
- クレープ生地は小さめのおたまに八分目くらいを流し入れる。※フッ素樹脂加工のフライパンなら油は不要。
- フライパンを回しながら生地を薄く広げる。
- 生地のふちがキツネ色に色づいてきたら、ふちの周りをヘラでぐるっと一周する。
- 生地をフライパンからはがしながらひっくり返す。
- 軽く焼いたら、お皿に移す。
- 生地がなくなるまで繰り返す。
- 具を好きな物を乗っける。
- 休日のお昼にビールと一緒にいただく。
甘いのだけではなく、おかず系を挟めばご飯にもなります。
シロさん曰く「メシにもなる。おやつにもなるっつーところが、クレープのいいとこなのよ」と嬉しそうに言っていました。
おかずクレープの具のレシピ
おかずクレープの具の材料(2人分)
- トマト 1個
- キュウリ 1本
- レタス 適量
- 卵 2個
- ハム 2枚
- 玉ネギ 1/4個
- ツナ 1/2缶
- マヨネーズ 少々
- 醤油 少々
- 塩 少々
- コショウ 少々
- スライスチーズ 適量
おかずクレープの具の作り方
- 玉ネギは薄切りにする。
- 切った玉ねぎに塩をふっておく。
- トマトとキュウリは薄切りにする。
- レタスは適当にちぎっておく。
- 玉ネギがしんなりしてきたら、水で洗ってギュッと水気をしぼる。
- 絞った玉ねぎをボウルに入れる。
- 油を切ったツナをボウルに入れる。
- さらにマヨネーズ・醤油・コショウを入れる
- よく混ぜ合わせる。※ツナマヨの完成
- フライパンに油(分量外)をひいて火にかける。
- フライパンにハムを並べて少し焼く。
- ハムの上に卵を割り入れる。
- そのまま焼いて、半熟のハムエッグを作る。
- 器に、切った野菜を盛り付ける。
- 器にツナマヨを盛り付ける。
- お皿にハムエッグとチーズを盛り付けて、おかずクレープの具は完成。
シロさんは、「チーズとろりの半熟卵とろりのハムがちょっとしょぱいの、間違いないな～」とおいしそうでした。
おやつクレープの具のレシピ
おやつクレープの具の材料(2人分)
- バナナ 1本
- レモン汁 少々
- プレーンヨーグルト 適量
- はちみつ 適量
- 板チョコ 50g
- 牛乳 40cc
- 生クリーム 100cc
- 砂糖 少々
【砂糖レモンバターソース】
- レモン汁 50ml
- バター 30g
- 砂糖 30g
おやつクレープの具の作り方
- 包丁で板チョコをきざむ。
- きざんだチョコレートを耐熱容器に入れる。
- チョコレートに牛乳を注ぐ。
- 電子レンジで1分温める。
- 電子レンジから取り出す。※チョコレートの溶け具合で加熱時間を調節する。
- よく混ぜる。※チョコレートソースの完成。
- バナナは薄くななめ切りする。
- レモン汁をかける。※色が変わるのを防ぐ。
- 皿に盛り付ける。
- プレーンヨーグルトとはちみつをそれぞれ器に入れる。
- ボウルに生クリームを入れる。
- 砂糖を入れる。
- 泡立て器やハンドミキサーで泡立てる。
- 角が立ってきたら器に移す。
- それぞれの器を食卓にセットして完成。※クレープの生地作りに戻る。
【砂糖レモンバターソース】
- フライパンを熱する。
- 熱したフライパンにバター入れて溶かす。
- レモン汁と砂糖を加えて混ぜ合わせる。
- 煮立ってすこしトロッとしたら、クレープにかけて完成。
放送では、クリームチーズとプレーンヨーグルトとはちみつを合わせて、フロマージブラン的なものも作っていました。
まとめ
出典:https://thetv.jp
今回はクレープ回。甘い系だけではなくしょっぱい系も用意するところはさすがですね。
番組後に記事を修正します。
詳しいレシピはレシピブックも参考にしてください。
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