出典:https://thetv.jp
ドラマ版「きのう何食べた」が2019年4月5日からスタートしました。劇中に西島秀俊さん演じるシロさんは料理が得意で、毎回必ず晩ご飯を作りながらその手順を紹介しています。4月27日放送の第4話はシロさんのクリスマスメニューで「ほうれん草入りの絶品ラザニア」「鶏肉の香草パン粉焼き」「明太子サワークリームディップ」「ツナサラダ」(いずれも原作第2巻の第9話)です。
この記事では、番組で紹介されたドラマ4話のメニューの詳しいレシピをまとめます。
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目次
きのう何食べた 第4話 【4月27日(金)】 基本情報
出典:https://thetv.jp
放送日
放送日 ：2019年4月27日(金)
放送時間：深夜0時12分～0時52分
放送局 ：テレビ東京
原作
「きのう何食べた」よしながふみ(モーニング KC)
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ホウレン草入りのラザニヤのレシピ
ホウレン草入りのラザニヤの材料(2人分)
- ホウレン草 1束
- ラザニヤ 6枚
- ピザ用チーズ 適量
- パルメザンチーズ 適量
- サラダ油 少々
- 塩 大さじ1
- バター 30g
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 300cc
- 塩 少々
- コショウ 少々
- セロリ 1本
- 玉ネギ 1個
- ニンジン 1/2本
- 豚ひき肉 120g(合びきでも牛ひき肉でもOK)
- トマトの水煮 1缶
- コンソメキューブ 2個
- 砂糖 少々
- ハーブ 適量(ローリエ、バジル、オレガノ)
- ニンニク 1片
- 塩 少々
- コショウ 少々
- サラダ油 少々
ホウレン草入りのラザニヤの作り方
- まずはトマトソース。ニンニク、玉ネギ、ニンジンをそれぞれみじん切りにする。
- セロリは葉をよけて茎の部分をみじん切りにする。
- 鍋にサラダ油をひく。
- みじん切りにした材料をよく炒める。
- 豚ひき肉を入れてさらに炒める。
- トマトの水煮を1缶分入れる。
- トマトをヘラなどで崩して、手早く煮崩す。
- トマト缶を洗わずに、そのまま缶に3分の2ぐらいまで水を入れる。※缶を洗う手間が省けて、水も節約になる。
- コンソメキューブと砂糖、ハーブを入れる。
- 塩、コショウで味を調える。
- 弱火でじっくり煮込む。※トマトソースの完成。
- トマトソースを煮込んでいる間に続いてホワイトソース。別の小鍋にバターを入れる。
- 小鍋に火をかけて、バターを溶かす。
- 小麦粉を入れて中弱火で炒める。
- 粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加える。
- とろみがつくまでかき混ぜながら煮る。
- 塩、コショウして味を整える。※ホワイトソースの完成。
- ホウレン草は塩少々(分量外)を入れた湯で茹でる。
- 水気を切ってざく切りに。
- 別の鍋にお湯を沸かす。
- 沸騰したお湯に、塩と油を入れる。
- ラザニヤを入れてゆでる。※ラザニヤはくっつきやすいので要注意。油を入れてゆでる。
- 耐熱皿にトマトソース4分の1を入れて広げる。
- トマトソースの上にラザニヤ2枚を並べる。
- ラザニアの上にホワイトソース3分の1を広げる。
- ホワイトソースの上にホウレン草3分の1を散らす。
- ほうれん草の上にピザ用チーズを全体に散らす。
- チーズの上にさらにトマトソース4分の1を広げる。
- トマトソースの上に粉チーズ(パルメザンチーズ)を全体にふりかける。
- 24～29をあと2回繰り返して3層にする。
- 200℃に熱したオーブンで焼く。※焼く温度が同じなので、以下の香草パン粉焼きと一緒に焼く。香草パン粉焼きを上の段におき、下の段にラザニアをおく。
- 表面の粉チーズに焦げ目がつけば完成。
鶏肉の香草パン粉焼きのレシピ
鶏肉の香草パン粉焼きの材料(2人分)
- 鶏モモ肉 1枚
- パン粉 大さじ3
- パルメザンチーズ 大さじ2
- オレガノ 少々
- バジル 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニク 1片
- 塩 小さじ1
- コショウ 少々
鶏肉の香草パン粉焼きの作り方
- ボウルにパン粉、パルメザンチーズ、ニンニクのみじん切り、塩、コショウ、オレガノとバジル、オリーブオイルを混ぜ合わせる。※塩は多めが美味しい。
- 鶏モモ肉を4等分に切る。
- 耐熱皿に鶏肉を並べる。
- その上に、混ぜ合わせた香草パン粉をのせる。
- 200℃にオーブンを余熱する。
- オーブンで17～18分焼く。※焼く温度が同じなので、上記のラザニアと一緒に焼く。香草パン粉焼きを上の段におき、下の段にラザニアをおく。
- パン粉に焦げ目が軽くついたら出来上がり。
明太子サワークリームディップのレシピ
体に悪そうな味がたまらない!赤ワインと交互に食べると、もう止まらない!!
明太子サワークリームディップの材料(2人分)
- サワークリーム 100g
- 明太子 1腹
明太子サワークリームディップの作り方
- ボウルにサワークリームを入れる。
- 明太子を入れる。
- 明太子をほぐしながらサワークリームと混ぜ合わせる。
- 器に移して完成。
ケンジはこれをバゲットに塗ったくったやつが大好きだそうです。
カロリーもすごく高そうですが。。。
ツナサラダのレシピ
ニンニクが入ったひと味違うサラダです。
ツナサラダの材料(2人分)
- キュウリ 1本
- セロリの茎 1本
- レタス 1/4個
- ツナ 1/2缶
- ニンニク 1/4片
- 砂糖 大さじ1
- ドレッシングビネガー 大さじ2(市販のもの)
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ 少々
ツナサラダの作り方
- キュウリは縦半分に切って薄切りにする。
- セロリの茎も薄切りにしておく。
- ボウルに、ニンニクのみじん切り、ツナ(油ごと)、砂糖、ドレッシングビネガー、塩、黒コショウを入れ、混ぜ合わせる。
- そこに、ちぎったレタスと、キュウリとセロリを入れて和えて完成。
まとめ
出典:https://thetv.jp
今回はシロさんとケンジの馴れ初めとクリスマスパーティー回。始めてケンジがシロさんの家に来た日はクリスマスで、このメニューでした。特別な日のディナーです。
ラザニアはとくにおいしそうでした。自分で作るのはなかなか大変ですが、ここ一番の日に試してみたいレシピですね。
詳しいレシピはレシピブックも参考にしてください。
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