2019年6月スタートの趣味どき水曜日シリーズは「もっと知りたい!つくりたい!パンのある幸せ」。全8回です。
6月5日放送の第1回目は食パンです。番組で紹介されたひのようこさんのレシピをまとめます。
↓レシピ以外の番組の詳しい内容はこちらをクリック↓
↓第2回「たまごサンド」レシピはこちらをクリック↓
↓第3回「フランスパン」レシピはこちらをクリック↓
↓第4回「手作りコッペパン」レシピはこちらをクリック↓
↓第5回「あんパン」レシピはこちらをクリック↓
↓第6回「ベーグル」レシピはこちらをクリック↓
↓アマゾンで購入↓
 |
もっと知りたい!つくりたい! パンのある幸せ (NHK趣味どきっ!) 新品価格 |
目次
ひのようこオススメ!「厚切り」で味わうレシピ
食パンを1本丸ごと「ひとかたまり」で買って、いろいろな食べ方をすることがオススメだそうです。
ひのさんおすすめの「食パン1本まるごと食べ尽くす」方法
2斤1本の食パンを余すことなく楽しむ方法を教えてもらいました。
切り方のおすすめ
まず、オススメしたいアイテムはナイフです。高くなくても良いですのでパン専用のナイフをぜひご家庭に1本揃えて欲しいそうです。電動のものや、長い刃のものなどいろいろあります。
↓アマゾンで購入↓
 |
下村工業 パンスライサー 225mm ヴェルダン OVD-17 新品価格 |
↓アマゾンで購入↓
 |
ブラックアンドデッカー 電動ブレッド&マルチナイフ パンきり包丁 EK700 新品価格 |
パンナイフがあると、断面のボロボロ感が違います。パンを滑らかに切ったほうが焼いたときの口当たりが良くなります。
また、食パンをまっすぐ切るための「ガイド」と呼ばれる食パン専用スライサーもありますが、ガイドがなくてもまっすぐに切るコツは、
- 切りたい厚さの切り込みを4つの角に入れる。※目印をつくる。
- 上から目印めがけて、1/4くらい切る。
- 回転させて同様に切る。
こうすると、結構まっすぐに切り落とせます。
↓アマゾンで購入↓
 |
スケーター 食パンカットガイド SCG1 本体ABS樹脂。包丁ガイドーポリエチレン 日本 ASYC701 新品価格 |
食べ方のおすすめ【厚切り】
厚切りの食パンは、シンプルにバタートーストで。
ひのさんはよりおいしく食べるために、上記の画像のように十字に切り込みを入れて焼くという工夫をしています。厚さの半分くらいの深さで十字に切り込みを入れて焼くと、バターが中までしっとりしみ込みます。切り込みを入れたところでパンを割いて、バターが染みたところを食べるのが最高だそうです。厚めに切った食パンならではの楽しみ方です。
食べ方おすすめ【薄切り】
薄切りにして、具材を挟んでサンドイッチで味わいましょう。
ひのさんのお勧めは、「サラダサンド」です。
にんじんの千切りとレーズンをドレッシングで和えたキャロットラペにマヨネーズ味のかぼちゃサラダを組み合わせて彩りも鮮やかです。
厚さの違を楽しむ食パンレシピをぜひお試しあれ!
余ったパンもおいしく!保存と焼き戻しのコツ
せっかく買った1本丸ごとの食パン。しっかり保存して、美味しくいただきましょう。
保存・焼き戻しのやり方
- なるべく早いうちに1枚ずつに切り分ける。
- 1枚ずつラップにくるむ。
- 冷凍保存する。※冷蔵庫はパンが乾燥してパサパサになるので、ＮＧです。
- 口がジップで閉められる保存袋に入れる。※匂い移りを防ぐ。
- 食べるときは、トースターを5分以上予熱する。
- 食パンを保存袋から取り出して、ラップをはがす。
- 凍ったまま予熱したトースターで焼き戻す。※自然解凍をすると風味が損なわれるのでやらない。
- いつもの通り、焼き色が付いたら食べごろ。
↓レシピ以外の番組の詳しい内容はこちらをクリック↓
↓第2回「たまごサンド」レシピはこちらをクリック↓
↓第3回「フランスパン」レシピはこちらをクリック↓
↓第4回「手作りコッペパン」レシピはこちらをクリック↓
↓第5回「あんパン」レシピはこちらをクリック↓
↓第6回「ベーグル」レシピはこちらをクリック↓
趣味どき パンのある幸せのテキスト
ひのようこさんの食パンを楽しむ詳しいレシピはテキストに掲載されています。
↓アマゾンで購入↓
|
もっと知りたい!つくりたい! パンのある幸せ (NHK趣味どきっ!) 新品価格 |
趣味どき パンのある幸せ 第1回「食パン」 基本情報
放送日
本放送：2019年6月5日(水) 夜9:30～9:55 NHKEテレ
再放送：2019年6月6日(木) 午前10:15～10:40 NHK総合
再放送：2019年6月12日(水) 午前11:30～11:55 NHKEテレ
【水曜夜9:30】
食パン→たまごサンド→フランスパン→コッペパン→あんパン＆クリームパン→ベーグル→メロンパン→メロンパン→クロワッサン→総集編ああ、文字だけで。
今夜から全9回、趣味どきっ！『もっと知りたい！つくりたい！パンのある幸せ』 ですよ。https://t.co/WEiCdA8ste
— NHK広報局 (@NHK_PR) 2019年6月5日
出演者
講師 パン愛好家…ひのようこ
出典:https://magazine.tabelog.com/
パン愛好家。パンのことなら何でも教えてくれる番組の講師です。世界中のパンの魅力を探求しておよそ20年。様々な場で情報を発信し、企業の商品開発アドバイザーとしても活動。
ひのさんはこれまでに出会ったパンの全てをパソコンに記録しています。有名店からコンビニや路地裏の小さな店まで多種多様。その数なんと7万種類。これをパンピューターと呼んで日々データを蓄積しています。
今夜、21:30- Eテレ 趣味どきっ！で「もっと知りたい！つくりたい！ パンのある幸せ」がオンエアです。
第一回は＜食パン＞ しっとりもっちり無限のおいしさ がテーマ。
麒麟の田村さん @hiroshi93
アジアンの馬場園さん @babazonoazusa
カン・ハンナさん @kang_hannah… https://t.co/hNEFjobcNb— パンクラブひのようこ (@kongaripanda) 2019年6月5日
趣味どき おすすめシリーズ
クリック⇒美筋ボディーメソッドシリーズ
クリック⇒わたしの夜時間シリーズ
クリック⇒カレーの世界シリーズ
クリック⇒柔軟講座シリーズ
クリック⇒カラダ喜ぶベジらいふシリーズ
クリック⇒毎日さかな生活シリーズ
クリック⇒アジアごはんシリーズ
クリック⇒幸せのプリンシリーズ
クリック⇒自律神経セルフケア術シリーズ
クリック⇒おひさまライフシリーズ
クリック⇒おとなの歩き旅 秋シリーズ
クリック⇒鍋の王国シリーズ
6月27日 13:47 Enterで送信 改行 送信
