ドラマ版「きのう何食べた」が2019年4月5日からスタートしました。劇中に西島秀俊さん演じるシロさんは料理が得意で、毎回必ず晩ご飯を作りながらその手順を紹介しています。6月27日放送の第12話でいよいよ最終回!「鶏のから揚げ」「カブの葉のじゃこ炒め 」(原作第7巻の第50話)です。物語の進行ではさらにエビチリなども登場するかもしれません。
この記事では、番組で紹介されたドラマ12話のメニューの詳しいレシピをまとめます。
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目次
きのう何食べた 第12話 【6月27日(金)】 基本情報
放送日
放送日 :2019年6月27日(金)
放送時間:深夜0時12分~0時52分
放送局 :テレビ東京
原作
「きのう何食べた」よしながふみ(モーニング KC)
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鶏のから揚げのレシピ
鶏のから揚げの材料(4人分)
- 鶏モモ肉 2枚
- 卵 1個
- 片栗粉 適量
- ショウガ 適量
- ニンニク 適量
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 少々
- サラダ油 適量
鶏のから揚げの作り方
- ボウルに一口大に切った鶏モモ肉を入れ、ショウガとニンニクのすりおろし、塩、コショウを加えて、よく揉み込む。
- 次に酒を入れて揉み込み、醤油を入れてまた揉み込む。
- さらに、卵を溶いて少しずつ加えながら揉み込んだら、下準備は終了。
- 鶏肉に片栗粉をふりかけ、よく混ぜる。(片栗粉は揚げる直前に!)
- 鍋に鶏肉がひたるくらいの油を入れ、火にかける。
- 最初は、少量の衣を入れたら底まで沈むくらいの低温(130℃くらい)で揚げ、3分くらい経ったらいったん取り出す。(まだ白っぽいくらいでよい)
- 油の温度を上げ、今度は入れた衣がすぐに浮き上がるくらいの高温(190℃くらい)で、キツネ色になるまで(10秒くらい)カリッと揚げて出来上がり。
カブの葉のじゃこ炒めのレシピ
カブの葉のじゃこ炒めの材料(4人分)
- カブの葉 3個分
- じゃこ 適量
- 白炒りゴマ 適量
- 酒 少々
- みりん 少々
- 醤油 少々
- ゴマ油 少々
カブの葉のじゃこ炒めの作り方
- カブの葉を1センチくらいのざく切りに。
- フライパンにゴマ油をひき、じゃこをカリカリに炒める。
- そこに、カブの葉を全部入れて、酒とみりんと醤油で味付け。
- 水気がなくなるまで炒り付ける。
- 最後に白炒りゴマをふったら出来上がり。
まとめ
今回でいよいよ最終回。
実家にシロさんはケンジを連れていきますが、そこで振る舞われたメニューは揚げ物系。その後自宅に戻って何か作るとすればエビチリですが、放送を見てから追記したいと思います。
詳しいレシピはレシピブックも参考にしてください。
前回放送はこちらから↓
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