出典:http://www4.nhk.or.jp
2019年7月2日放送のきょうの料理ビギナーズは、レパートリー倍増!夏野菜レシピ(2)一袋使いきり！ピーマンと題して「ピーマンの肉詰め」「せん切りピーマンのおかか炒め」のレシピを紹介します。
↓↓Amazonで購入↓↓
|
NHKきょうの料理ビギナーズ 2019年 07 月号 [雑誌] 中古価格 |
目次
きょうの料理ビギナーズ 一袋使いきり！ピーマン【7月2日】基本情報
放送日
本放送
2019年7月2日(火) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
2019年7月16日(火) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
再放送
2019年7月3日(水) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2019年7月4日(木) 午前10:40～10:45 NHK総合
2019年7月17日(水) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2019年7月18日(木) 午前10:40～10:45 NHK総合
出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
出典:http://dimora.jp/digital-program
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ
出典:https://www.kouenirai.com
昨日は声優の佐久間レイさんと★佐久間さんといえば！アンパンマンのバタコさん、魔女の宅急便のジジ、ムーミンのミイ、マイメロディ、ドレミファ・どーなっつ！のミド、きょうの料理のハツ江さん・・などで有名です♪素敵な朗読＆歌でした(^-^) pic.twitter.com/8x5XC71LLW
— 佐藤千晶 (@SatoChiaki) 2015年12月20日
プロフィール
- 生年月日 1965年1月5日
- 出身 東京都
- 身長 158cm
- 所属事務所 おおきな(株)
- 主な出演 バタコさん(それいけ!アンパンマン)、シャンプー(らんま1/2)、マフラーちゃん(とっとこハム太郎)、ジジ(魔女の宅急便)
料理監修：藤野嘉子
出典:https://www.kyounoryouri.jp
番組内容
一袋使いきり！ピーマン。夏になるとグンとお買い得になるピーマンを、たっぷり使って味わいつくす！ピーマンの種とワタは、水をはったボウルの中で、洗いながら取り除けば簡単。パン粉や粉チーズで香ばしさをプラスしたピーマンの肉詰め、シンプルな甘辛味で食が進む せん切りピーマンのおかか炒めなどを紹介。（料理監修）藤野嘉子
引用元：tv.yahoo.co.jp
ピーマンの肉詰めのレシピ
ピーマンの肉詰めの材料(2～3人分)
- ピーマン 4～5コ(150～170g)
- 合いびき肉 200g
- パン粉 大さじ3
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 牛乳 大さじ2
- パン粉 約大さじ4
- トマトケチャップ 大さじ3
- 中濃ソース 大さじ2
- 小麦粉
- サラダ油
ピーマンの肉詰めの作り方
- ピーマンは縦半分に切り、ヘタの内側に切り目を入れる。水をはったボウルの中で種とワタを除く。ここでは肉ダネを詰めやすいようヘタは残す。
- 切り口を下にしてざるに並べ、水けをしっかりきる。
- ボウルに肉ダネの材料を順に入れる。牛乳はパン粉のところに注いで湿らせる。手で握るようにして混ぜ合わせ、さらに粘りが出るまで練り混ぜる。
- 小麦粉適量を茶こしに入れ、ピーマンの内側にふりかける。肉ダネを少しずつ入れる。くぼんだところにもしっかり詰め、表面を平らにする。
- 皿やバットにパン粉を広げ、4の肉ダネの部分を押しつけてパン粉をつける。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、5をパン粉をつけた面を下にして並べ入れる。焼き色がついたら返し、ふたをして、弱めの中火で3～4分間焼いて火を通す。
- 器に盛り、Aを混ぜて添える。
せん切りピーマンのおかか炒めのレシピ
せん切りピーマンのおかか炒めの材料(2～3人分)
- ピーマン 4～5コ(150～170g)
- ごま油 大さじ1
- 削り節 5g
- 白ごま 大さじ1
- しょうゆ
せん切りピーマンのおかか炒めの作り方
- ピーマンは縦半分に切り、水の中でヘタと種を取り除き、水けをきる。上から押さえながら横にせん切りにする。
- 小さめの鍋(またはフライパン)にごま油を中火で熱し、ピーマンを入れて2～3分間炒める。しんなりしたら削り節、白ごま、しょうゆを加え、サッと混ぜる。
きょうの料理ビギナーズ7月号のテキスト
↓↓Amazonで購入↓↓
|
NHKきょうの料理ビギナーズ 2019年 07 月号 [雑誌] 中古価格 |
藤野嘉子さんの本
↓↓Amazonで購入↓↓
|
中古価格 |
↓↓Amazonで購入↓↓
|
楽シニアごはん 一汁一菜でいい! (講談社のお料理BOOK) 中古価格 |
NHK Eテレ おすすめシリーズ
クリック⇒美筋ボディーメソッドシリーズ
クリック⇒わたしの夜時間シリーズ
クリック⇒カレーの世界シリーズ
クリック⇒柔軟講座シリーズ
クリック⇒カラダ喜ぶベジらいふシリーズ
クリック⇒毎日さかな生活シリーズ
クリック⇒アジアごはんシリーズ
クリック⇒幸せのプリンシリーズ
クリック⇒自律神経セルフケア術シリーズ
クリック⇒グレーテルのかまど
クリック⇒まる得マガジンシリーズ