019年7月-8月放送のまる得マガジンは、「夏にうれしい！コンロ使わず しっかりレシピ」です。時短料理研究家・若菜まりえさんに電子レンジだけで手軽に作れるメニューの数々を教わります。
第2回目は煮込まないカレーで「夏野菜キーマカレー」と「タンドリーチキン風まろやかカレー」のレシピをまとめます。
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ＮＨＫ まる得マガジン 夏にうれしい！コンロ使わず しっかりレシピ 2019年 7月／8月 ［雑誌］ (NHKテキスト) |
目次
第2回 煮込まないカレー【夏野菜のキーマカレー】のレシピ
出典:https://twitter.com/mariegohan
夏野菜のキーマカレーの材料
- なす 1こ(80g)
- たまねぎ 1/4こ(50g)
- ミニトマト 8こ(100g)
- 豚ひき肉 120g(鶏ひき肉でもよい)
- カレールー 2皿分(市販のもの)
- サラダ油 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 温かいご飯 2杯分
夏野菜のキーマカレーの作り方
- なすは縦半分に切り、1.5cm幅に半月切りにする。
- 玉ねぎは粗いみじん切りにする。
- なすと玉ねぎを耐熱ボウルに入れる。
- サラダ油を加えて混ぜる。※オイルコーティングすることで食感が良くなる。なるべくなすの表面に油を吸わせるようにすると、素揚げなすのようになる。
- 十分に混ざったら、すきまラップをする。※すきまラップについては、第1回「焼かないハンバーグ」を参照。
- 電子レンジの600Wで2分加熱する。
- 電子レンジから取り出して、ラップを奥からはがす。(もう一度かけるので完全にはがさない。)※手前からはがすと、自分のほうに蒸気がくるので危険。
- ひき肉と片栗粉を加える。
- 全体がなじむように混ぜ合わせる。※ひき肉は塊のままにしてしまうと火の通りが悪くなるので、しっかりほぐす。
- カレールー2人分をブロックのまま入れる。
- ミニトマトは縦半分に切る。※破裂しないように半分に切る。
- トマトをボウルに入れる。
- 水をボウルに入れる。
- すきまラップをかけなおす。
- 電子レンジの600Wで5分加熱する。
- 電子レンジから取り出す。
- 良くかき混ぜる。
- 肉にしっかり火が通っていたらOK。肉にまだ赤い部分が残っているようなら、再度すきまラップをして600Wで30秒～2分加熱する。
- 器に盛りつけて完成。
野菜の食感が美味しいカレーです。旬の野菜を使うことでアレンジも楽しめます。
フライパンだと面倒なことでも耐熱ボウル1つでできるので、そこが楽々ポイントです。
タンドリーチキン風まろやかカレーのレシピ
煮込まず付け込まず。簡単なレシピです。
タンドリーチキン風まろやかカレーの材料
- 鶏むね肉 1枚(300～330g)
- 砂糖 小さじ1
- かたくり粉 小さじ1
- 塩 1つまみ
- プレーンヨーグルト(無糖) カップ1/2弱
- トマトケチャップ 大さじ2
- ソース 大さじ1 普段使用している好みのものでＯＫ
- カレー粉 小さじ2
- パクチー 適量 お好みで。
タンドリーチキン風まろやかカレーの作り方
- 鶏肉は冷蔵庫から取り出して常温に15分置いておく。
- 鶏肉を一口大に切る。
- 切った鶏肉を耐熱容器に入れる。
- 砂糖・かたくり粉・塩を入れる。※鶏肉がしっとりする。
- よく混ぜてなじませる。
- ヨーグルト・トマトケチャップ・ソース・カレー粉を入れる。
- 菜箸でよく混ぜ合わせる。
- 容器にすきまラップをする。
- 電子レンジの600Wで3分加熱する。
- 電子レンジから取り出して、ラップを半分はずす。
- 上下を返すように菜箸で混ぜ合わせる。
- ラップをかけなおす。
- 電子レンジの600Wでさらに3分間加熱する。
- 電子レンジから取り出さずに、そのまま3分おいておく。※余熱で火を通す。
- 電子レンジから取り出す。
- 器に盛りつける。
- お好みでご飯やナン、パクチーを添えて完成。
まろやかで美味しいカレーです。
詳しいレシピと他のアレンジ料理はテキストに掲載されています。
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まる得マガジン コンロ使わず しっかりレシピのテキスト
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ＮＨＫ まる得マガジン 夏にうれしい！コンロ使わず しっかりレシピ 2019年 7月／8月 ［雑誌］ (NHKテキスト) |
若菜まりえさんの本
新刊のアツアツポイントを紹介させて下さい🙇♂️
◆調味料は計りやすい順番に表記
油のあとにケチャップを計るとつるんと落ちてラク砂糖→醤油
粉物→液体の順に計ると大さじを洗わずに済む調理がサクサク進む表記！
◆人気パスタの2人分の作り方
◆ムネ肉、厚揚げに注力https://t.co/w9hCfEzoF3 pic.twitter.com/zqjp5CvY94
— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) 2019年5月30日
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まる得マガジン コンロ使わず しっかりレシピ(1)焼かないハンバーグ 基本情報
出典:https://twitter.com/mariegohan
放送日
本放送
2019年7月1日(月) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
2019年8月19日(月) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
再放送
2019年7月8日(月) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
2019年8月26日(月) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
出演者
暑い夏におすすめのレンジだけで作れる超簡単レシピを紹介します。
7月1日の21時55分から月〜木の4日間、2週連続で放送です
菊地亜美さんとご一緒に作っていきました！とても楽しかったです✨
ラクちんレシピで料理がもっとキラクになりますように🙏 pic.twitter.com/9967j1Fush
— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) 2019年6月7日
時短料理研究家…若菜まりえ
出典:https://mariegohan.com
仕事と子育ての両立を実現させる時短レシピがSNSを中心に人気に。
【まる得マガジン】いよいよ今夜9時55分からスタートです。月から木まで毎日5分です。
本人も映像は見てないのでテレビの前で緊張します(^_^;)
放送までに何としても寝かしつけに成功しなくては…！#NHK #Eテレ https://t.co/TDSU7yobfu
— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) 2019年7月1日
菊地亜美
出典:https://www.lespros.co.jp
ナレーション
枡田絵理奈
出典:http://www.libera-japan.com/
お知らせ
本日21時55分からのNHKまる得マガジンみろ https://t.co/NGf2dwz5FX
— そろそろ復活!?堂林翔太bot (@DOUBAYASHI_7) 2019年7月1日
番組内容
暑い夏こそ、しっかり食べて夏ばてしらずになりたいもの。しかしコンロで料理をするのは熱くて大変！そこで電子レンジだけで手軽に作れるのに、しっかりがっつり食べられるメニューの数々を紹介。ハンバーグも、カレーも、から揚げも、中華いためもスパゲッティーも、すべてレンジでお手軽調理。
引用元：tv.yahoo.co.jp
まる得マガジン（#Eテレ ）いよいよ7月1日（月曜日）からです。編集後の画像は私も見ていないのでドッキドキです💦
21時55分～22時00分まで毎日（月～木）5分間なのでぜひご覧ください。 https://t.co/TDSU7yobfu
— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) 2019年6月29日
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