きょうの料理ビギナーズズッキーニとシーフードのフリット・ズッキーニとひき肉のカレーマヨ炒めのレシピ【7月3日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

2019年7月3日放送のきょうの料理ビギナーズは、レパートリー倍増!夏野菜レシピ(3)使いやすさ抜群！ズッキーニと題して「ズッキーニとシーフードのフリット」「ズッキーニとひき肉のカレーマヨ炒め」のレシピを紹介します。

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1 きょうの料理ビギナーズ使いやすさ抜群！ズッキーニ【7月3日】基本情報
2 ズッキーニとシーフードのフリットのレシピ
- 2.1 ズッキーニとシーフードのフリットの材料(2人分)
- 2.2 ズッキーニとシーフードのフリットの作り方
3 ズッキーニとひき肉のカレーマヨ炒めのレシピ
- 3.1 ズッキーニとひき肉のカレーマヨ炒めの材料(2人分)
- 3.2 ズッキーニとひき肉のカレーマヨ炒めの作り方
4 きょうの料理ビギナーズ7月号のテキスト
5 藤野嘉子さんの本
6 NHK Eテレおすすめシリーズ
- 6.1 More from my site

きょうの料理ビギナーズ使いやすさ抜群！ズッキーニ【7月3日】基本情報

放送日

本放送

2019年7月3日(水)　夜9:25～9:30　NHKEテレ

2019年7月17日(水)　夜9:25～9:30　NHKEテレ

再放送

2019年7月8日(月)　午前11:25～11:30　NHKEテレ

2019年7月9日(火)　午前10:40～10:45　NHK総合

2019年7月22日(月)　午前11:25～11:30　NHKEテレ

2019年7月23日(火)　午前10:40～10:45　NHK総合

出演

高木ハツ江 (cv佐久間レイ)

出典:http://dimora.jp/digital-program

本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。

引用元:ja.wikipedia.org

佐久間レイ

出典:https://www.kouenirai.com

昨日は声優の佐久間レイさんと★佐久間さんといえば！アンパンマンのバタコさん、魔女の宅急便のジジ、ムーミンのミイ、マイメロディ、ドレミファ・どーなっつ！のミド、きょうの料理のハツ江さん・・などで有名です♪素敵な朗読＆歌でした(^-^) pic.twitter.com/8x5XC71LLW

— 佐藤千晶 (@SatoChiaki) 2015年12月20日

プロフィール

生年月日　　1965年1月5日
出身　　　　東京都
身長　　　　158cm
所属事務所　おおきな(株)
主な出演　　バタコさん(それいけ!アンパンマン)、シャンプー(らんま1/2)、マフラーちゃん(とっとこハム太郎)、ジジ(魔女の宅急便)

料理監修：藤野嘉子

出典:https://www.kyounoryouri.jp

番組内容

使いやすさ抜群！ズッキーニ。ズッキーニはくせがないので味つけ自在、下ごしらえがラク、火の通りがよい、と手軽に使える野菜。ズッキーニとシーフードのフリット、ズッキーニとひき肉のカレーマヨ炒めなどを紹介。（料理監修）藤野嘉子

引用元：tv.yahoo.co.jp

ズッキーニとシーフードのフリットのレシピ

ズッキーニとシーフードのフリットの材料(2人分)

ズッキーニ　1本(200g)
えび(無頭／殻付き)　(小)6匹(80g)
ゆでだこの足　100g
小麦粉　カップ1/2
炭酸水　カップ1/3
卵　1コ
オリーブ油　大さじ1/2
塩　少々
塩
小麦粉
サラダ油

ズッキーニとシーフードのフリットの作り方

ズッキーニは両端を切り落とし、長さを半分に切って四～六つ割りにする。
えびは竹串で背ワタを除き、殻を頭のほうからむき、尾の部分も除く。塩水(水カップ1に塩小さじ2/3の割合)でえびを洗い、ペーパータオルで水けをしっかりと拭く。
たこは一口大に切って6切れ用意し、ペーパータオルで水けをよく拭く。えびとたこを1切れずつ竹串に刺す。間を少しあけて刺すと火が通りやすくなる。
ボウルに小麦粉を入れ、炭酸水を加えて泡立て器(またはフォーク)で混ぜる。卵を加え、ほぐしながら混ぜ、オリーブ油、塩の順に加えて混ぜる。
バットにズッキーニと3を並べ入れ、小麦粉を茶こしに入れて両面にふりかける。
厚手の小さめの鍋にサラダ油を2～3cm深さまで注ぎ、中火で175～180℃に熱する。ズッキーニ4切れに4の衣をからめ、鍋に入れる。菜箸を使うと滑りやすいので、竹串に刺してからめて入れるとよい。
時々返しながら2～3分間揚げる。途中、揚げかすは網じゃくしなどで除く。カリッとしたら取り出し、油をきる。残りも同様に揚げる。えびとたこは3本ずつ衣をからめて竹串ごと入れ、同様に揚げる。器に盛り、塩を添える。