出典:http://www4.nhk.or.jp
2019年8月6日放送のきょうの料理ビギナーズは、買い物いらず！缶詰で夏ご飯(5)メインディッシュに大変身 コンビーフ＆ランチョンミートと題して「キャベポテコンビーフ」「そうめんチャンプル」のレシピを紹介します。
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目次
きょうの料理ビギナーズ メインディッシュに大変身 コンビーフ＆ランチョンミート【8月6日】基本情報
放送日
本放送
2019年8月6日(火) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
2019年8月20日(火) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
再放送
2019年8月7日(水) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2019年8月8日(木) 午前10:40～10:45 NHK総合
2019年8月21日(水) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2019年8月22日(木) 午前10:40～10:45 NHK総合
出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
出典:http://dimora.jp/digital-program
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ
出典:https://www.kouenirai.com
昨日は声優の佐久間レイさんと★佐久間さんといえば！アンパンマンのバタコさん、魔女の宅急便のジジ、ムーミンのミイ、マイメロディ、ドレミファ・どーなっつ！のミド、きょうの料理のハツ江さん・・などで有名です♪素敵な朗読＆歌でした(^-^) pic.twitter.com/8x5XC71LLW
— 佐藤千晶 (@SatoChiaki) 2015年12月20日
プロフィール
- 生年月日 1965年1月5日
- 出身 東京都
- 身長 158cm
- 所属事務所 おおきな(株)
- 主な出演 バタコさん(それいけ!アンパンマン)、シャンプー(らんま1/2)、マフラーちゃん(とっとこハム太郎)、ジジ(魔女の宅急便)
料理監修：藤野嘉子
出典:https://www.kyounoryouri.jp
番組内容
缶詰を使って美味しいおかずを作るシリーズ。5回目はコンビーフ缶を使った「キャベポテコンビーフ」。コンビーフはじゃがいもやキャベツと相性抜群。美味しく炒めます。2品目はランチョンミートを使った「そうめんチャンプル」。そうめん、ゴーヤーとランチョンミートを炒めた沖縄風の缶詰チャンプルーに挑戦！
引用元：tv.yahoo.co.jp
キャベポテコンビーフのレシピ
キャベポテコンビーフの材料(2人分)
- コンビーフ(缶詰) 1缶(100g)
- じゃがいも (小)2コ(260g)
- キャベツ (大)2枚(200g)
- オリーブ油 大さじ1
- 塩
- こしょう
- サラダ油
キャベポテコンビーフの作り方
- じゃがいもは5cm厚さのくし形に切り、水に約3分間さらして水けをきる。耐熱ボウルに入れ、塩・こしょうをふり、サラダ油を加えてからめる。ラップをし、電子レンジ(600W)に約4分間かける。取り出して水けをきる。じゃがいもに油をからめると早く、しっとり温まる。キャベツは3cm四方に切る。
- コンビーフはフォークなどでほぐす。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、じゃがいもを入れて焼く。薄い焼き色がついたら返し、全体に焼き色がついたら、キャベツを加えてサッと炒める。
- 油が回ったら、コンビーフを散らしてのせる。
- ふたをして約2分間蒸し焼きにし、サッと混ぜる。
そうめんチャンプルのレシピ
そうめんチャンプルの材料(2人分)
- ランチョンミート 1/2缶(170g)
- そうめん 2ワ(100g)
- ゴーヤー 1/2本(130g)
- たまねぎ 1/2コ(100g)
- サラダ油
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
そうめんチャンプルの作り方
- 大きめの鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて表示どおりにゆでる。ざるに上げて冷水で洗い、水けをよくきる。
- ランチョンミートは1cm角の棒状に切る。ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、薄切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、ゴーヤーとたまねぎを入れて炒める。たまねぎがしんなりしたら、ランチョンミートを加え、約1分間炒める。1のそうめんを入れてサッと炒め合わせる。しょうゆ、塩・こしょうを加えてサッと混ぜる。
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