019年7月-8月放送のまる得マガジンは、「夏にうれしい！コンロ使わず しっかりレシピ」です。時短料理研究家・若菜まりえさんに電子レンジだけで手軽に作れるメニューの数々を教わります。
第8回目は蒸さない蒸しパン「豆腐蒸しパン」「かぼちゃ蒸しパン」のレシピをまとめます。
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ＮＨＫ まる得マガジン 夏にうれしい！コンロ使わず しっかりレシピ 2019年 7月／8月 ［雑誌］ (NHKテキスト) |
目次
豆腐蒸しパンのレシピ
出典:https://twitter.com/mariegohan
卵や牛乳を使わないでもっちりしっとり仕上がるので、とても手軽です!
豆腐蒸しパンの材料(つくりやすい分量)
- ホットケーキミックス(市販) 150g
- 絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
- サラダ油 大さじ1
驚きの材料の少なさ!水分は豆腐に含まれている分で十分なのです。
豆腐蒸しパンの作り方
- 材料をすべて耐熱容器に入れる。
- 粉っぽさがなくなるまでスプーンで全体をよく混ぜる。
- スキマラップをかけ、電子レンジ(600W)に4分～4分30秒間かける。※スキマラップとは、ふわっと隙間をあけて十字にラップをかけること。詳しくは第1回を参照。
- 電子レンジから取り出し、火の通り具合を確認する。表面が少しベチャッとしているくらいになっていたら、そのまま庫内に約5分間おく。
- 粗熱がとれたら容器を逆さにし、両端から押し出して蒸しパンを取り出す。
- 底が生っぽい場合は、上下逆にして容器に戻し入れ、「スキマラップ」をかけ、電子レンジ(600W)にさらに30秒間ずつ、様子をみながらかける。
- 食べやすい大きさに切る。
- 器に盛りつけて完成。
加熱後は豆腐のたんぱく質に水分が含まれるおかげで本当にモチモチしっとり食感に仕上がります。
かぼちゃ蒸しパンのレシピ
出典:https://twitter.com/mariegohan
かぼちゃはホクホクして水分が少なめの野菜なので、水を足して加熱します。
かぼちゃ蒸しパンの材料(つくりやすい分量)
- ホットケーキミックス(市販) 150g
- かぼちゃ 1/12コ(正味100g)
- 水 大さじ1
- 牛乳 カップ3/4
- 砂糖 小さじ1
- クリームチーズ 約40g
かぼちゃ蒸しパンの作り方
- かぼちゃは、火が通りやすいように皮を包丁でそぎ落とす。
- かぼちゃの実の部分をひと口大に切る。
- 耐熱容器に切ったかぼちゃを入れて、水をふる。
- スキマラップをかけ、電子レンジ(600W)に2分～2分30秒間かける。※スキマラップとは、ふわっと隙間をあけて十字にラップをかけること。詳しくは第1回を参照。
- 電子レンジから取り出す。
- フォークでかぼちゃの実を粗めにつぶす。※完全につぶさなくても、食べた時の食感になるので、残しておいても構わない。
- ホットケーキミックス、牛乳、砂糖を加える。
- なめらかになるまで混ぜる。
- クリームチーズを手で1～2cm角にちぎって加える。※クリームチーズの酸味はかぼちゃのホクホク甘い感じと合わせるとよいアクセントになる。
- 全体をさっくり混ぜる。
- スキマラップをかけ、電子レンジ(600W)に4分30秒～5分間かける。
- 電子レンジから取り出して、火の通り具合を確認する。表面が少しベチャッとしているくらいになっていたら、そのまま庫内に約5分間おく。
- 粗熱がとれたら容器を逆さにし、両端から押し出して蒸しパンを取り出す。
- 底が生っぽい場合は、上下逆にして容器に戻し入れ、「スキマラップ」をかけ、電子レンジ(600W)にさらに30秒間ずつ、様子をみながらかける。
- 食べやすい大きさに切る。
- 器に盛りつけて完成。
出来立てアツアツには、バターをつけても美味しいです。
チーズの酸味がかぼちゃの甘さを引き出してくれて、とても美味しいですよ。
詳しいレシピと他のアレンジ料理はテキストに掲載されています。
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ＮＨＫ まる得マガジン 夏にうれしい！コンロ使わず しっかりレシピ 2019年 7月／8月 ［雑誌］ (NHKテキスト) |
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まる得マガジン コンロ使わず しっかりレシピ(7)煮ないかれいの煮つけ 基本情報
出典:https://twitter.com/mariegohan
放送日
本放送
2019年7月10日(水) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
2019年8月28日(水) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
再放送
2019年7月17日(水) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
2019年9月4日(水) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
出演者
時短料理研究家…若菜まりえ
出典:https://mariegohan.com
仕事と子育ての両立を実現させる時短レシピがSNSを中心に人気に。
暑い夏におすすめのレンジだけで作れる超簡単レシピを紹介します。
7月1日の21時55分から月〜木の4日間、2週連続で放送です
菊地亜美さんとご一緒に作っていきました！とても楽しかったです✨
ラクちんレシピで料理がもっとキラクになりますように🙏 pic.twitter.com/9967j1Fush
— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) June 7, 2019
【まる得マガジン】いよいよ今夜9時55分からスタートです。月から木まで毎日5分です。
本人も映像は見てないのでテレビの前で緊張します(^_^;)
放送までに何としても寝かしつけに成功しなくては…！#NHK #Eテレ https://t.co/TDSU7yobfu
— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) 2019年7月1日
まる得マガジン（#Eテレ ）いよいよ7月1日（月曜日）からです。編集後の画像は私も見ていないのでドッキドキです💦
21時55分～22時00分まで毎日（月～木）5分間なのでぜひご覧ください。 https://t.co/TDSU7yobfu
— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) 2019年6月29日
菊地亜美
出典:https://www.lespros.co.jp
枡田絵理奈
出典:http://www.libera-japan.com/
お知らせ
本日21時55分からのNHKまる得マガジンみろ https://t.co/NGf2dwz5FX
— そろそろ復活!?堂林翔太bot (@DOUBAYASHI_7) 2019年7月1日
番組内容
暑い夏こそ、しっかり食べて夏ばてしらずになりたいもの。しかしコンロで料理をするのは熱くて大変！そこで電子レンジだけで手軽に作れるのに、しっかりがっつり食べられるメニューの数々を紹介。ハンバーグも、カレーも、から揚げも、中華いためもスパゲッティーも、すべてレンジでお手軽調理。
引用元：tv.yahoo.co.jp
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