出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2019年12月18日はおせちにもなるごちそうと題して、“ごちそう料理”を2日間紹介。このページでは2日目のサルボ恭子さんの「松風ミートローフ」「ハムのパテ」のレシピを紹介します。
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目次
きょうの料理 おせちにもなるごちそう「松風ミートローフ ハムのパテ」【12月18日】基本情報
放送日
放送日：2019年12月18日(水)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2019年12月19日(木) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
講師 料理研究家…サルボ恭子
語り 廣瀬智美
出典:https://www6.nhk.or.jp
番組内容
サルボ恭子さんの「松風ミートローフ」はパセリ、黒オリーブ、ドライトマトを彩りよく混ぜ込んだチキンミートローフ。「ハムのパテ」はフードプロセッサーで混ぜるだけのお手軽さ！
引用元：tv.yahoo.co.jp
松風ミートローフのレシピ
松風ミートローフの材料(つくりやすい分量)
- 鶏ひき肉 500g
- パセリ 1枝(10g)
- 黒オリーブ(種なし) 8コ(25g)
- ドライトマト(あれば) 5g
- 練りごま(白) 大さじ1と1/2
- 塩 小さじ1弱(5g)
- 卵 1コ
松風ミートローフの作り方
- パセリ、黒オリーブ、ドライトマトはみじん切りにする。鶏ひき肉、Aとともにボウルに入れ、手で手早く混ぜて、全体をなじませる。
- 天板にオーブン用の紙を敷き、1をのせる。ゴムべらで13×18×高さ3cmに成形し、表面をならす。
- 200℃に温めたオーブンで、火が通るまで20分ほど焼く。オーブンから取り出して冷まし、食べやすい大きさに切って器に盛る。
さばのパテのレシピ
さばのパテの材料(容量約200mlの容器1コ分)
- さばの水煮(缶詰) 1缶(190g)
- クリームチーズ 100g
- 塩 小さじ1/3
- しょうが(粗く刻む) 1と1/2かけ分
さばのパテの作り方
- さばの水煮は缶汁をよくきり、クリームチーズ、塩、しょうがとともにフードプロセッサーでなめらかになるまでかくはんする。
ハムのパテのレシピ
ハムのパテの材料(容量約200mlの容器1コ分)
- プレーンヨーグルト(無糖) 80g
- ロースハム(薄切り) 8枚(140g)
- クリームチーズ 80g
ハムのパテの作り方
- プレーンヨーグルトは水けをきる。
- ロースハムは手で適当な大きさにちぎり、1、クリームチーズとともにフードプロセッサーでなめらかになるまでかくはんする。
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