2020年1月-2月放送のまる得マガジンは、「炊飯器で世界の炊き込みご飯」です。フードコーディネーターの荻野恭子さんに炊飯器で作れる世界各国のお米料理メニューの数々を教わります。
この記事では、第3回目のメキシカンライス風のレシピをまとめます。
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目次
メキシカンライス風のレシピ
メキシカンライス風炊き込みご飯の材料(2～3人分)
- 米 2合
- えび(無頭) 150g
- コーン(ドライパック／ホールタイプ) 50g
- 塩 少々
- 粉とうがらし 適量
- ライム(くし形切り) 適宜
- ピーマン(さいの目切り) 1コ分
- たまねぎ(さいの目切り) 1/4コ分
- トマト(さいの目切り) (小)1コ分
- 塩 小さじ1/4
- 粉とうがらし 少々
- パプリカパウダー 小さじ1/4
- 塩 小さじ1
- 水 カップ1
メキシカンライス風炊き込みご飯の作り方
- 米は洗って30分間浸水させ、ざるに上げて水けをきる。5合炊き以上の炊飯器の内釜に入れる。
- えびは殻と背ワタを取り、塩をふる。ボウルにサルサの材料を入れ、混ぜる。1に、サルサ、えび、コーンをのせる。
- 炊き汁を入れ、早炊きモードで炊く。
- 器に盛り、粉とうがらしをふる。好みでライムを添える。
詳しいレシピと他のアレンジ料理はテキストに掲載されています。
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基本情報
放送日
本放送
2020年1月7日(月) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
2020年2月18日(月) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
再放送
2020年1月14日(月) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
2020年2月25日(月) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
出演者
フードコーディネーター…荻野恭子
出典:https://www.cook-ogino.jp/
市川紗椰
出典:https://dengentokyo.com/
番組内容
炊飯器でおいしい世界旅行はいかが？スペインのパエリャ、インドのビリヤニ、タイのカオマンガイなど世界各国のお米料理を、炊飯器で再現。米と具財を調味液とともに炊飯器に入れてスイッチを押すだけ。誰でも簡単に本場の味を家庭で作れちゃいます。番組テキストには具財を変えたバリエーションや、相性の良いスープやおかずの作り方も掲載。
引用元：tv.yahoo.co.jp
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