2020年1月-2月放送のまる得マガジンは、「炊飯器で世界の炊き込みご飯」です。フードコーディネーターの荻野恭子さんに炊飯器で作れる世界各国のお米料理メニューの数々を教わります。
この記事では、第6回目のウズベキスタン料理のプロフ風炊き込みご飯のレシピをまとめます。
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目次
ウズベキスタンプロフ風炊き込みご飯のレシピ
ウズベキスタンプロフ風炊き込みご飯の材料(2～3人分)
- 米 2合
- ラムもも肉(塊) 250g
- 塩 小さじ1/2
- クミンシード 小さじ1/2
- にんにく(すりおろす) 1かけ分
- たまねぎ 1/4コ
- にんじん 1/4本
- 塩 小さじ1
- 粉とうがらし 少々
- 水 カップ1
- ごま油 大さじ1
ウズベキスタンプロフ風炊き込みご飯の作り方
- 米は洗って30分間浸水させ、ざるに上げて水けをきる。5合炊き以上の炊飯器の内釜に入れる。
- ラム肉に塩、クミンシード、にんにくをまぶす。たまねぎは薄切り、にんじんは5～6cm長さの棒状に切る。1にたまねぎ、にんじん、ラム肉の順にのせる。
- 炊き汁を入れ、早炊きモードで炊く。
- 肉を取り出して一口大に切る。ご飯を器に盛って肉をのせ、ごま油をたらす。
詳しいレシピと他のアレンジ料理はテキストに掲載されています。
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基本情報
放送日
本放送
2020年1月14日(火) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
2020年2月28日(火) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
再放送
2020年1月21日(火) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
2020年3月3日(火) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
出演者
フードコーディネーター…荻野恭子
出典:https://www.cook-ogino.jp/
市川紗椰
出典:https://dengentokyo.com/
番組内容
炊飯器でおいしい世界旅行はいかが？スペインのパエリャ、インドのビリヤニ、タイのカオマンガイなど世界各国のお米料理を、炊飯器で再現。米と具材を調味液とともに炊飯器に入れてスイッチを押すだけ。誰でも簡単に本場の味を家庭で作れちゃいます。番組テキストには具材を変えたバリエーションや、相性の良いスープやおかずの作り方も掲載。
引用元：tv.yahoo.co.jp
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