2020年1月-2月放送のまる得マガジンは、「炊飯器で世界の炊き込みご飯」です。フードコーディネーターの荻野恭子さんに炊飯器で作れる世界各国のお米料理メニューの数々を教わります。
この記事では、第8回目の韓国料理のビビンバ風炊き込みご飯のレシピをまとめます。
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目次
ビビンバ風炊き込みご飯のレシピ
ビビンバ風炊き込みご飯の材料(2～3人分)
- 米 2合
- 合いびき肉 150g
- まいたけ 50g
- にんじん 50g
- 豆もやし 50g
- 小松菜 50g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 塩 小さじ1
- 白ごま 小さじ1
- 水 カップ1
- コチュジャン 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
- 白ごま 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 刻みのり 適量
- 白ごま 適量
- ごま油 適量
ビビンバ風炊き込みご飯の作り方
- 米は洗って30分間浸水させ、ざるに上げて水けをきる。5合炊き以上の炊飯器の内釜に入れる。
- 合いびき肉に水、塩・こしょうを混ぜる。まいたけはほぐし、にんじんは4～5cm長さの棒状に、小松菜も4～5cm長さに切る。肉を真ん中、まいたけ、にんじん、豆もやし、小松菜を周りに並べるようにして1にのせる。野菜、まいたけに塩・こしょうをふる。
- 炊き汁を入れ、早炊きモードで炊く。
- 具材を取り出し、器にご飯を盛る。具材をのせて刻みのり、白ごまを散らし、ごま油をたらして、混ぜ合わせたたれをのせる。
詳しいレシピと他のアレンジ料理はテキストに掲載されています。
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基本情報
放送日
本放送
2020年1月16日(木) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
2020年2月27日(木) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
再放送
2020年1月23日(木) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
2020年3月5日(木) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
出演者
フードコーディネーター…荻野恭子
出典:https://www.cook-ogino.jp/
市川紗椰
出典:https://dengentokyo.com/
番組内容
炊飯器でおいしい世界旅行はいかが？スペインのパエリャ、インドのビリヤニ、タイのカオマンガイなど世界各国のお米料理を、炊飯器で再現。米と具材を調味液とともに炊飯器に入れてスイッチを押すだけ。誰でも簡単に本場の味を家庭で作れちゃいます。番組テキストには具材を変えたバリエーションや、相性の良いスープやおかずの作り方も掲載。
引用元：tv.yahoo.co.jp
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