まる得マガジン 炊飯器で世界の炊き込みご飯(8)ビビンバ風炊き込みご飯のレシピ 荻野恭子 市川紗椰 NHKEテレ

 

 

2020年1月-2月放送のまる得マガジンは、「炊飯器で世界の炊き込みご飯」です。フードコーディネーターの荻野恭子さんに炊飯器で作れる世界各国のお米料理メニューの数々を教わります。

この記事では、第8回目の韓国料理のビビンバ風炊き込みご飯のレシピをまとめます。

 

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ビビンバ風炊き込みご飯のレシピ

 

ビビンバ風炊き込みご飯の材料(2~3人分)

  • 米 2合
  • 合いびき肉 150g
  • まいたけ 50g
  • にんじん 50g
  • 豆もやし 50g
  • 小松菜 50g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 塩 小さじ1
  • 白ごま 小さじ1
  • 水 カップ1
  • コチュジャン 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
  • 白ごま 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 刻みのり 適量
  • 白ごま 適量
  • ごま油 適量

 

ビビンバ風炊き込みご飯の作り方

  1. 米は洗って30分間浸水させ、ざるに上げて水けをきる。5合炊き以上の炊飯器の内釜に入れる。
  2. 合いびき肉に水、塩・こしょうを混ぜる。まいたけはほぐし、にんじんは4~5cm長さの棒状に、小松菜も4~5cm長さに切る。肉を真ん中、まいたけ、にんじん、豆もやし、小松菜を周りに並べるようにして1にのせる。野菜、まいたけに塩・こしょうをふる。
  3. 炊き汁を入れ、早炊きモードで炊く。
  4. 具材を取り出し、器にご飯を盛る。具材をのせて刻みのり、白ごまを散らし、ごま油をたらして、混ぜ合わせたたれをのせる。

 

詳しいレシピと他のアレンジ料理はテキストに掲載されています。

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基本情報

放送日

本放送

2020年1月16日(木) 夜9:55~10:00 NHKEテレ

2020年2月27日(木) 夜9:55~10:00 NHKEテレ

 

再放送

2020年1月23日(木) 午前11:55~12:00 NHKEテレ

2020年3月5日(木) 午前11:55~12:00 NHKEテレ

 

出演者

 

フードコーディネーター…荻野恭子

出典:https://www.cook-ogino.jp/

市川紗椰

出典:https://dengentokyo.com/

 

番組内容

炊飯器でおいしい世界旅行はいかが?スペインのパエリャ、インドのビリヤニ、タイのカオマンガイなど世界各国のお米料理を、炊飯器で再現。米と具材を調味液とともに炊飯器に入れてスイッチを押すだけ。誰でも簡単に本場の味を家庭で作れちゃいます。番組テキストには具材を変えたバリエーションや、相性の良いスープやおかずの作り方も掲載。

引用元:tv.yahoo.co.jp

 

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