まる得マガジン 飲んで楽しむ発酵食品(6)みりんドリンクレシピ 山田奈美 和田雅成 NHKEテレ

出典:https://www.instagram.com/

 

2020年2月-3月放送のまる得マガジンは、「飲んで楽しむ発酵食品」です。薬膳料理家の山田奈美さんに毎日ほっこりする発酵食品ドリンクの数々を教わります。

この記事では、第6回目のみりんドリンクのレシピをまとめます。

 

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NHK まる得マガジン 毎日ほっこり 飲んで楽しむ発酵食品 2020年 2月/3月 [雑誌] (NHKテキスト)

 

コーヒーリキュール風みりんミルクのレシピ

 

コーヒーリキュール風みりんミルクの材料(1人分)

  • 本みりん 大さじ2と1/2
  • アイスコーヒー(無糖) 100ml
  • 牛乳 大さじ2
  • ラム酒(好みで) 少々

 

コーヒーリキュール風みりんミルクの作り方

  1. 小鍋に本みりんを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火で1分間ほど加熱してアルコール分をとばし、冷ます。
  2. グラスに1とアイスコーヒーを入れて混ぜ、牛乳をゆっくり注ぎ入れる。好みでラム酒をたらしてもよい。

 

詳しいレシピと他のアレンジ料理はテキストに掲載されています。

まる得マガジン 飲んで楽しむ発酵食品のテキスト

 

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基本情報

放送日

本放送

2020年2月11日(火) 夜9:55~10:00 NHKEテレ

2020年3月24日(火) 夜9:55~10:00 NHKEテレ

 

再放送

2020年2月18日(火) 午前11:55~12:00 NHKEテレ

2020年3月31日(火) 午前11:55~12:00 NHKEテレ

 

出演者

 
 
 
 
 
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2月3日から13日、NHK Eテレのまる得マガジンに出演します。 テーマは飲んで楽しむ発酵食品。 甘酒や酒粕など、ドリンクにしやすそうな発酵食品だけでなく、みそやチーズなどもアレンジしてみましたよ。 お相手は俳優の和田雅成さん。何、この母と息子のようなツーショット(笑) とっても好青年なうえ、関西ノリでめっちゃ盛り上げてくれたので、緊張することなく楽しい撮影になりました。そんな2人の掛け合いも楽しんでくだされ。 #まる得マガジン #飲んで楽しむ発酵食品 #和田雅成 #テキストブックもあります

山田奈美(@nami_yamada.tabegoto)がシェアした投稿 –

 

薬膳料理家 山田奈美

出典:https://www.angers-web.com/

和田雅成

出典:http://www.ruby-parade.com/

番組内容

甘酒や酢、みそなど身近な発酵食品を“ドリンク”にして、手軽に美味しく楽しみます。おなじみのヨーグルトをはじめ、ふだんドリンクには使わないみそや塩麹(こうじ)も使います。今はやりのチーズティーも御紹介!

引用元:tv.yahoo.co.jp

 

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