2020年2月-3月放送のまる得マガジンは、「飲んで楽しむ発酵食品」です。薬膳料理家の山田奈美さんに毎日ほっこりする発酵食品ドリンクの数々を教わります。
この記事では、第7回目の塩麹ドリンクのレシピをまとめます。
【 #まる得マガジン】
2月は「毎日ほっこり 飲んで楽しむ #発酵食品 」♪
今回、一緒に作るのは俳優の #和田雅成 さん!
普段料理はされない和田さんも、楽しく手軽に作れるレシピばかりです!まる得マガジン
2月3日(月)夜9:55スタート #Eテレ#飲む発酵食品 #お休み前にほっこり pic.twitter.com/b5Jjq2EqyG— NHK Eテレ編集部 (@nhk_Etele) January 18, 2020
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目次
梅塩麹番茶のレシピ
梅塩麹番茶の材料(1人分)
- 塩麹 小さじ1/2
- 番茶の茶葉 ティースプーン山盛り1杯(約3g)
- 梅干し (小)1コ
- しょうがのすりおろし 少々
- 熱湯 100~150ml
梅塩麹番茶の作り方
- 梅干しは種を取り除き、包丁で果肉を細かくたたく。急須(またはティーポット)に茶葉を入れて熱湯を注ぎ、30秒間ほどおく。
- 湯のみに塩麹、梅肉、しょうがのすりおろしを入れ、番茶を注いで混ぜる。
詳しいレシピと他のアレンジ料理はテキストに掲載されています。
まる得マガジン 飲んで楽しむ発酵食品のテキスト
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基本情報
放送日
本放送
2020年2月12日(水) 夜9:55~10:00 NHKEテレ
2020年3月25日(水) 夜9:55~10:00 NHKEテレ
再放送
2020年2月19日(水) 午前11:55~12:00 NHKEテレ
2020年4月1日(水) 午前11:55~12:00 NHKEテレ
出演者
薬膳料理家 山田奈美
和田雅成
番組内容
甘酒や酢、みそなど身近な発酵食品を“ドリンク”にして、手軽に美味しく楽しみます。おなじみのヨーグルトをはじめ、ふだんドリンクには使わないみそや塩麹(こうじ)も使います。今はやりのチーズティーも御紹介!
引用元:tv.yahoo.co.jp
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