きょうの料理 大原千鶴　さば缶おにぎり・厚焼き卵サンドのレシピ【4月15日NHKEテレ】

きょうの料理、2020年4月15日は大原千鶴さんのお助けレシピです。今回は忙しい朝こそ！持ち運びOKの朝ごはんと題して「さば缶おにぎり」「厚焼き卵サンド」「コンビーフおにぎり」などのレシピを大原千鶴さんに教わります。

↓↓Amazonで購入↓↓

NHKテキストきょうの料理 2020年 04 月号 [雑誌] 中古価格 ￥250から (2020/3/29 14:24時点)

 

きょうの料理 大原千鶴のお助けレシピ「忙しい朝こそ！持ち運びOKの朝ごはん」【4月15日】基本情報

 

放送日

放送日：2020年4月15日(水)

放送時間：夜9:00～9:25　NHKEテレ

再放送：2020年4月17日(金)　午前10:15～10:40　NHK総合

再放送：2020年4月20日(月)　午前11:00～11:25　NHKEテレ

 

出演者

料理研究家…大原千鶴

司会　畠山衣美

番組内容

新生活がスタート。朝からしっかり食べて元気に1日を始めたいけど、時間もなく、メニューもマンネリ化しがち…とお困りのあなたに朗報です！パパッと作れて、ササッと持ち運べる朝ごはんを、京都の料理研究家・大原千鶴さんが伝授。卵やハム、ジャムやチーズなど使う材料は身近なのに、出来たものは目新しくて新鮮！朝のレパートリーがグンと増えて、ごはんの時間が楽しくなること間違いなし！大阪の新MCの初登板も必見ですよ。

引用元：tv.yahoo.co.jp

 

さば缶おにぎりのレシピ

 

サバ缶おにぎりの材料(2コ分)

• ご飯　240g
• さばのしょうゆ煮(缶詰)　1/3缶(50g)
• 梅干し(塩分10～13％)　適量
• 白ごま　適量
• 青じそ　2枚

 

さば缶おにぎりの作り方

1. さばのしょうゆ煮は汁けをきり、皮を外してほぐす。
2. 梅干しは種を除き、ちぎる。
3. ボウルにさば、ご飯、ごまを入れて混ぜる。
4. ラップ2枚に青じそを1枚ずつ置き、1を半量ずつのせる。
5. 梅干しを半量ずつ真ん中にのせて三角形に握る。

 

 

 

生ハムおにぎりのレシピ

 

生ハムおにぎりの材料(2コ分)

• ご飯　240g
• 生ハム　4～6枚(約60g)
• 木の芽　適量

 

生ハムおにぎりの作り方

1. 生ハムは好みの長さに切る。
2. ボウルにご飯を入れ、木の芽の葉をちぎって加え、混ぜる。
3. ラップ2枚に生ハムを半量ずつ置き、1のご飯を半量ずつのせて細長い形に巻く。

 

 

コンビーフチーズおにぎりのレシピ

 

コンビーフチーズおにぎりの材料(2コ分)

• ご飯　240g
• コンビーフ(缶詰)　約1/2缶(50g)
• プロセスチーズ　30g
• 細ねぎ(小口切り)　少々

 

コンビーフチーズおにぎりの作り方

1. チーズは5mm角に切る。ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。
2. ラップ2枚に1を半量ずつのせ、三角形に握る。

 

 

 

3種のみそ玉のレシピ

 

3種のみそ玉の材料(9コ分)

• みそ　90g
• 削り節　1袋(2～3g)
• 焼きのり(細かくちぎる)　適量
• 手まり麩　適量
• 細ねぎ(小口切り)　適量
• カットわかめ(乾)　適量
• 細ねぎ(小口切り)　適量
• とろろ昆布　適量
• ねぎ(小口切り)　適量

 

3種のみそ玉の作り方

1. ボウルにみそと削り節を入れてよく混ぜる。
2. 9等分にして1コずつラップにのせる。
3. A、B、Cの具材をそれぞれ3コ分ずつのせて包む。
4. 湯で溶く。

 

 

厚焼き卵サンドのレシピ

 

厚焼き卵サンドの材料(2切れ分)

• 食パン(6枚切り)　2枚
• 卵　4コ
• マヨネーズ　大さじ1
• 塩　2つまみ
• 溶きがらし　適宜
• 塩もみきゅうり(下記参照)　1本分
• マヨネーズ　20g
• トマトケチャップ　5g
• リーフレタス　適宜
• サラダ油
• バター

 

厚焼き卵サンドの作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るように混ぜる。Aを加えてさらに混ぜる。Bは混ぜ合わせておく。卵焼き器を中火で温め、サラダ油をしみ込ませた紙タオルで全体に油をなじませる。
2. 卵液を少し落としたときにジュッと音がするまで熱くなったら、卵液1/4量を流し入れる。全体を菜箸で混ぜ、半熟状になったら奥から手前側半分まで巻く。あいたところに再びサラダ油をなじませ、卵液の1/4量を流し入れる。
3. 同様に巻き、卵液がなくなるまで繰り返す。
4. オーブントースターでこんがりと焼いたパン2枚にバターを塗り、好みでからしを塗る。パン1枚に塩もみきゅうりをしっかりと絞ってのせ、Bの半量を塗り、3の卵焼きをのせる。残りのBを塗ってもう1枚ではさみ、半分に切る。あればリーフレタスを添える。

 

 

塩もみきゅうりのレシピ

 

塩もみきゅうりの材料(つくりやすい分量)

• きゅうり　1本(100g)
• 塩　小さじ1/3

 

塩もみきゅうりの作り方

1. きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。
2. 塩をまぶして3分間おく。
3. 水けを絞って保存容器に入れる。

 

 

ハムたまねぎサンドのレシピ

 

ハムたまねぎサンドの材料(1コ分)

• 丸パン　1コ
• ロースハム(薄切り)　1枚(30g)
• たまねぎ(薄切り)　30g
• バター

 

ハムたまねぎサンドの作り方

1. パンは切り離さないように厚みに切り目を入れて開く。
2. バターを塗る。
3. オーブントースターで2～3分間焼く。
4. ハムとたまねぎをパンにのせてはさむ。

 

 

いちごクリームチーズサンドのレシピ

 

いちごクリームチーズサンドの材料(1枚分)

• 食パン(6枚切り)　1枚
• いちごジャム　適量
• クリームチーズ　20g

 

いちごクリームチーズサンドの作り方

1. パンはみみを切り落とす。
2. 底に浅く切り目を入れる。
3. 切り目と反対の面にいちごジャムとクリームチーズをのせる。
4. 切り目からパタンと折りたたんではさむ。

 

 

ミニトマト・ピザトーストのレシピ

 

ミニトマト・ピザトーストの材料(1枚分)

• 食パン(6枚切り)　1枚
• ミニトマト　6～8コ
• ピーマン　1/2コ
• ベーコン(薄切り)　1枚(10g)
• 紫たまねぎ(薄切り)　適量
• ピザ用チーズ　40g

 

ミニトマト・ピザトーストの作り方

1. ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
2. ピーマンはヘタと種を除き、薄い輪切りにする。
3. ベーコンは細切りにする。
4. パンの底に浅く切り目を入れる。
5. 天板にオーブン用の紙を敷き、チーズ(分量外)を散らす。
6. パンを置き、ミニトマト、たまねぎ、ベーコンの順にのせる。
7. チーズをかけてピーマンを散らす。
8. オーブントースターで5～6分間焼く。

 

 

 

きょうの料理4月のテキスト

詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。

↓↓Amazonで購入↓↓

NHKテキストきょうの料理 2020年 04 月号 [雑誌] 中古価格 ￥250から (2020/3/29 14:24時点)

 

大原千鶴さんの本

↓↓Amazonで購入↓↓

大原千鶴の まいにちのごはん 新品価格 ￥1,620から (2019/2/21 16:34時点)

 

↓↓Amazonで購入↓↓

忙しい人でもすぐに作れる　冷めてもおいしい和のおかず 新品価格 ￥1,404から (2019/2/21 16:34時点)

 

↓↓Amazonで購入↓↓

わたしの十八番レシピ帖[定番もの] 新品価格 ￥1,404から (2019/2/21 16:35時点)

 

 

NHK Eテレ おすすめシリーズ

クリック⇒パンのある幸せシリーズ

クリック⇒美筋ボディーメソッドシリーズ

クリック⇒わたしの夜時間シリーズ

クリック⇒カレーの世界シリーズ

クリック⇒柔軟講座シリーズ

クリック⇒カラダ喜ぶベジらいふシリーズ

クリック⇒毎日さかな生活シリーズ

クリック⇒アジアごはんシリーズ

クリック⇒幸せのプリンシリーズ

クリック⇒自律神経セルフケア術シリーズ

クリック⇒グレーテルのかまど

クリック⇒まる得マガジンシリーズ