きょうの料理 高城順子　あさりの酒蒸し・鶏のから揚げのレシピ【5月5日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

きょうの料理、2020年5月5日は高城順子さんです。「あさりの酒蒸し」「鶏のから揚げ」「ひじきと豚肉のガラムマサラ煮」のレシピを高城順子さんに教わります。

今回は2018年5月15日の再放送です。

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きょうの料理 香りでひと味アップ！「スパイス」【5月5日】基本情報

放送日

放送日：2020年5月5日(火)　夜9:00～9:25　NHKEテレ

再放送：2020年5月6日(水)　午前11:00～11:25　NHKEテレ

出演者

講師　料理研究家…高城順子

司会　柘植恵水

出典:http://www6.nhk.or.jp

番組内容

定番の「あさりの酒蒸し」は、蒸したてのあさりに黒こしょうをきかせ、ピリリと大人味で。「鶏のから揚げ」は、五香粉を下味にもみこんでカラッと揚げ、五香粉塩を添えれば本格的中国料理店の味に！とどめは、和風イメージのひじきに、ガラムマサラを加えて仕上げた「ひじきと豚肉のガラムマサラ煮」。食材のくさみを消し、香りを加え、食欲を増進する、スパイス活用のワザを伝授する！

引用元：tv.yahoo.co.jp

きょうの料理5月号のテキスト

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