出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2020年5月11日は以前の再放送で斉藤辰夫さんです。初夏のシンプル和食と題して、肉と合わせた定番おかずを紹介します。「つゆだく筑前煮」「から揚げの南蛮」「牛肉のうま煮」のレシピを斉藤辰夫さんに教わります。
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目次
きょうの料理斉藤辰夫「つゆだく筑前煮」【5月11日】基本情報
放送日
放送日：2020年5月11日(月)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2020年5月12日(火) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
講師 斉藤辰夫
出典:https://www.kyounoryouri.jp
司会 後藤繁榮
出典:https://www.oricon.co.jp
番組内容
「つゆだく筑前煮」は新ごぼう、春にんじん、れんこん、アスパラと野菜たっぷり。ひき肉を使って短時間で仕上げ、味付けもぐっと軽やかに。「から揚げ南蛮」は、香りのよいこの時季のしいたけがポイント。しいたけや鶏肉のうまみをいかして、だしいらず。「牛たけごぼうのうま煮」は、コリコリのたけのこ、シャキシャキのごぼう、柔らかい牛肉の食感を楽しむ甘辛味のおかず。
引用元：tv.yahoo.co.jp
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