出典:http://www4.nhk.or.jp
2020年6月3日のきょうの料理ビギナーズは、レパートリー倍増!電子レンジで早ウマおかず(4)楽しいひき肉おかずと題して「タトゥイユともやしのナムル」のレシピを紹介します。
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目次
きょうの料理ビギナーズ 栄養丸ごと！野菜たっぷりおかず レンジラタトゥイユ 基本情報
放送日
本放送
2020年6月8日(月) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
2020年6月22日(月) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
再放送
2020年6月9日(火) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2020年6月10日(水) 午前10:40～10:45 NHK総合
2020年6月23日(火) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2020年6月24日(水) 午前10:40～10:45 NHK総合
番組内容
1品目は「レンジラタトゥイユ」。短時間でしっかり煮込んだような美味しさになるのが電子レンジの強み。季節によって野菜をかえても楽しい。2品目は「もやしのナムル」。手早く仕上げたい副菜こそ電子レンジの出番。もやしをゆでるかわりにレンチンでシャキシャキに。
- 監修：ほりえさわこ（料理研究家）
引用元：tv.yahoo.co.jp
レンジラタトゥイユのレシピ
レンジラタトゥイユの材料(2人分)
- かぼちゃ 150g
- たまねぎ (小)1/2コ(80g)
- ピーマン 2コ(60g)
- にんにく 1かけ
- トマト 1コ(150g)
- 塩
- こしょう
- オリーブ油
レンジラタトゥイユの作り方
- かぼちゃは種とワタを取って一口大に切り、たまねぎはくし形に切ってバラバラにする。ピーマンはヘタと種を取り、一口大に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
- トマトはヘタをくりぬき、横半分に切る。
- 耐熱ボウル(直径20cm)に1の野菜を入れ、塩、こしょう、オリーブ油をかけて軽く混ぜる。
- 3の上にトマトを切り口を下にしてのせる。
- ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約7分間かける。トマトの皮を菜箸でつまんで取り除き、全体を軽く混ぜる。
もやしのナムルのレシピ
もやしのナムルの材料(2人分)
- もやし 200g
- 酢 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 焼きのり 適量
- 一味とうがらし 少々
もやしのナムルの作り方
- もやしはひげ根を取り、サッと洗って水けをきり、耐熱皿(直径20cm)に広げる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約2分間かける。
- 1をすぐにざるに上げて粗熱を取る。ボウルに移し、Aを加えてあえ、ちぎった焼きのりを混ぜる。器に盛り、一味とうがらしをふる。
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出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
出典:http://dimora.jp/digital-program
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ
出典:https://www.kouenirai.com
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