きょうの料理、2020年6月17日は大原千鶴さんのお助けレシピです。今回は材料1つで手軽に作れる彩りおかずと題して「トマトの塩昆布あえ」「小松菜の桜えび炒め」などのレシピを大原千鶴さんに教わります。
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目次
きょうの料理 大原千鶴のお助けレシピ「迷わずつくれる!材料1つの彩りおかず」【6月17日】基本情報
放送日
放送日:2020年6月17日(水)
放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ
再放送:2020年6月19日(金) 午前10:15~10:40 NHK総合
再放送:2020年6月22日(月) 午前11:00~11:25 NHKEテレ
出演者
料理研究家…大原千鶴
司会 畠山衣美
番組内容
おうち時間を活用して料理を始めたものの、そろそろ自炊に飽きたり、疲れた方も多いのでは?そんな時は、「大原千鶴のお助けレシピ」!今回は、材料1つで手軽に作れる彩りおかずを伝授。トマトなら「赤」、小松菜なら「緑」…色ごとにおかずを作りますが、材料1つなら手順も味つけもシンプル。料理初心者でも迷わず、おいしく作れます。色の違うおかずを組み合わせれば、栄養バランスもとれて、楽しい食事の時間が過ごせますよ。
引用元:tv.yahoo.co.jp
ミニトマトのアーリオ・オーリオのレシピ
ミニトマトのアーリオ・オーリオの材料(2人分)
- ミニトマト 10コ(180g)
- にんにく(薄切り) 3~4枚
- オリーブ油 小さじ2
- バジルの葉 適宜
- 塩
ミニトマトのアーリオ・オーリオの作り方
- ミニトマトは竹串で数か所に穴を開ける。
- フライパンにAを入れて中火にかけ、香りがたったらにんにくを取り出す。ミニトマトを加えてふたをし、時々揺すりながら炒める。皮がはじけたら塩をふる。器にミニトマト、にんにくを盛り、あればバジルの葉を添える。
トマトの塩昆布あえのレシピ
トマトの塩昆布あえの材料(2人分)
- トマト 1コ(230g)
- 塩昆布 3g
トマトの塩昆布あえの作り方
- トマトは湯むきをして乱切りにする。ボウルにトマトと塩昆布を入れてあえる。
小松菜の粉チーズおかかあえのレシピ
小松菜の粉チーズおかかあえの材料(2人分)
- 小松菜 1/2ワ(180g)
- 粉チーズ 大さじ2
- 削り節 1袋(2g)
- うす口しょうゆ
小松菜の粉チーズおかかあえの作り方
- 小松菜はたっぷりの湯で30秒間ほどゆでて水にとり、水けを絞って4cm長さに切る。
- ボウルに小松菜を入れ、うす口しょうゆを回しかけ、Aを加えてよく混ぜる。
小松菜の桜えび炒めのレシピ
小松菜の桜えび炒めの材料(2人分)
- 小松菜 1/2ワ(180g)
- 桜えび(乾) 大さじ1
- ごま油
- 塩
小松菜の桜えび炒めの作り方
- 小松菜は4cm長さに切り、軸と葉に分ける。
- フライパンにごま油を中火で熱し、桜えびをサッと炒める。小松菜の軸を加え、油がなじんだら葉も加えて炒める。しんなりとしたら塩で味を調える。
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詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。
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