出典:http://www4.nhk.or.jp
2020年9月1日のきょうの料理ビギナーズは、パン&スープで軽やか食卓(2)カリッとホットサンド BLTサンドと題して「BLT（ベーコン・レタス・トマト）サンド・せん切り野菜のスープ」のレシピを紹介します。
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目次
番組内容
トーストしたパンの扱い方や具材のはさみ方などをマスターして、BLT（ベーコン・レタス・トマト）サンドを作りましょう！スープには、シンプルな野菜スープがおすすめ。
引用元：tv.yahoo.co.jp
BLT(ベーコン・レタス・トマト)サンドのレシピ
BLT(ベーコン・レタス・トマト)サンドの材料(2人分)
- 食パン(8枚切り) 4枚
- ベーコン 4枚(80g)
- レタス 2枚(80g)
- トマト 1コ(150g)
- バター 15g
- 練りがらし 小さじ1/2～1
- きゅうりのピクルス(市販) 適宜
- ポテトチップス 適宜
- 塩
- こしょう
BLT(ベーコン・レタス・トマト)サンドの作り方
- ベーコンは長さを半分に切る。フライパンに油を入れずにベーコンを並べ、中火にかける。焼き色がついたら返し、両面をこんがりと焼いて取り出す。冷たい状態から入れてじっくり焼くとカリカリになる。
- レタスはペーパータオルで水けを拭き、1cm幅に切る。トマトは上下を切り落とし、4等分の輪切りにし、ペーパータオルではさんで水けを拭く。
- 食パンはオーブントースターなどでこんがりと焼く。
- まな板にパンを並べ、片面にバターを塗る。みみのところまでしっかり塗る。さらに練りがらしを塗る。
- 食パン2枚にレタスの1/2量を等分にのせ、トマトを等分にのせて塩・こしょうをふる。1のベーコンを重ね、残りのレタスをのせる。
- 残りの食パンをバターを塗った面を下にしてのせ、手で押さえてなじませる。
- 1組にピックまたはようじ2本を刺し、指で軽く押さえながら半分に切る。器に盛り、好みでピクルスやポテトチップスを添える。
せん切り野菜のスープのレシピ
せん切り野菜のスープの材料(2人分)
- にんじん (小)1/2本(50g)
- セロリ 1/2本(50g)
- たまねぎ 1/4コ(50g)
- スープ カップ2と1/2
- セロリの葉(みじん切り) 適量
- オリーブ油
- 塩
- こしょう
せん切り野菜のスープの作り方
- にんじんは5～6cm長さのせん切りにする。セロリは筋を除き、5～6cm長さのせん切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。
- 小さめの鍋にオリーブ油を中火で熱し、1を入れて炒める。しんなりしたら、スープを注ぎ、煮立ったらアクを除き、弱めの中火で約10分間煮る。塩・こしょうで味を調える。器に盛り、セロリの葉をのせる。
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きょうの料理ビギナーズ カリッとホットサンド BLTサンド 基本情報
放送日
本放送
2020年9月1日(火) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
2020年9月15日(火) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
再放送
2020年9月2日(水) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2020年9月3日(木) 午前10:40～10:45 NHK総合
2020年9月16日(水) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2020年9月17日(木) 午前10:40～10:45 NHK総合
出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
出典:http://dimora.jp/digital-program
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ
出典:https://www.kouenirai.com