出典:http://www4.nhk.or.jp
2020年9月9日のきょうの料理ビギナーズは、パン&スープで軽やか食卓(6)朝食にもおやつにも！フレンチトーストと題して「フレンチトースト・きのこのクリームスープ」のレシピを紹介します。
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目次
きょうの料理ビギナーズ 人気のスープを手軽に サンラータン 基本情報
放送日
本放送
2020年9月9日(水) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
2020年9月23日(水) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
再放送
2020年9月14日(月) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2020年9月15日(火) 午前10:40～10:45 NHK総合
2020年9月28日(月) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2020年9月29日(火) 午前10:40～10:45 NHK総合
番組内容
ふわふわのフレンチトーストに挑戦！パンの浸し方や焼き方のコツをおぼえましょう。きのこのクリームスープは牛乳を加えるので、吹きこぼれないようにあたためます。
引用元：tv.yahoo.co.jp
フレンチトーストのレシピ
フレンチトーストの材料(2人分)
- 食パン(5枚切り) 2枚
- 卵 2コ
- 砂糖 大さじ2
- 牛乳 カップ3/4
- バター 適量
- メープルシロップ 適宜
フレンチトーストの作り方
- ボウルに卵をよく溶きほぐし、砂糖、牛乳を加えて混ぜ、卵液をつくる。
- 食パンは半分に切る。バットに並べ入れ、卵液をざるでこしながらかける。上下を返して全体に行き渡らせる。
- 途中、1～2回上下を返しながら15～20分間おいて卵液をしみ込ませる。
- フライパンにバターを入れて弱めの中火にかけ、溶けたら3を並べ入れ、7～8分間焼く。
- 焼き色がついたら返す。柔らかいのでフライ返しと菜箸ではさむと返しやすい。あいたところにバターを加え、風味をつけながら5～6分間こんがりと焼く。
- 器に盛り、好みでメープルシロップをかける。
きのこのクリームスープのレシピ
きのこのクリームスープの材料(2人分)
- 生しいたけ 6枚(100g)
- たまねぎ 1/4コ(50g)
- バター 20g
- 牛乳 カップ1と1/2
- 小麦粉
- 塩
- こしょう
きのこのクリームスープの作り方
- しいたけは軸を除き、薄切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。
- 小さめの鍋にバターを入れて中火で溶かし、たまねぎ、しいたけを加えて炒める。油が回ったらふたをし、弱火で約5分間、時々ふたを外して炒めながら加熱する。たまねぎが透き通ってきたら、小麦粉をふり、中火でよく炒める。
- 粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、混ぜながら温める。煮立つ直前に火を止め、塩、こしょうで味を調える。
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出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
出典:http://dimora.jp/digital-program
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ
出典:https://www.kouenirai.com