出典:http://www4.nhk.or.jp
2020年11月10日のきょうの料理ビギナーズは、あの味を自宅で 喫茶店メニュー(5)人気のモーニング ホットケーキ＆あんバタートーストと題して「ホットケーキ・あんバタートースト」のレシピを紹介します。
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目次
きょうの料理ビギナーズ「人気のモーニング ホットケーキ＆あんバタートースト」 基本情報
放送日
本放送
2020年11月10日(火) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
2020年11月24日(火) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
再放送
2020年11月11日(水) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2020年11月12日(木) 午前10:40～10:45 NHK総合
2020年11月25日(水) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2020年11月26日(木) 午前10:40～10:45 NHK総合
番組内容
＜ホットケーキ＞卵、砂糖、塩、ヨーグルト、牛乳、小麦粉、ベーキングパウダーで、生地を作る。最後に溶かしバターも生地に加える。ふたをして気泡が出るまで焼き、返して焼く。バターとシロップでいただく。＜あんバタートースト＞厚めの食パンに十字の切り目を入れる。オーブントースターでこんがり焼く。温かいうちにバターを塗り、あんをのせ、さらにバターをのせる。塩をふると甘みが引き立つ。
引用元：tv.yahoo.co.jp
ホットケーキのレシピ
ホットケーキの材料(2人分／4枚分)
- 卵 1コ
- 砂糖 50g
- 塩 小さじ1/3
- プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1
- 牛乳 カップ3/4
- 小麦粉 200g
- ベーキングパウダー 大さじ1
- バター 10g
- バター 適量
- メープルシロップ 適宜
ホットケーキの作り方
- ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜる。ヨーグルト、牛乳を加えてさらに混ぜる。
- ざるに小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいながら1に加える。3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。約30分間休ませる。
- 小さめのフライパンにバターを入れ、中火にかける。溶けて泡が立ってきたら、2のボウルに加え、サッと混ぜる。
- 3のフライパンをペーパータオルで拭き、ぬれ布巾にのせて冷ます。ペーパータオルはとっておく。3の生地を玉じゃくし約1杯分入れる。
- 弱めの中火にかけてふたをし、約3分間焼く。フワッとふくらみ、小さい穴が開いてきたら返す。
- ふたを外したまま、さらに3～4分間焼き、火を止めて取り出す。フライパンを再びぬれ布巾にのせて冷まし、4のペーパータオルでバターを薄く塗り、残りの生地も同様に焼く。
- 器に2枚ずつ重ねて盛り、バターをのせ、好みでメープルシロップをかけて食べる。
あんバタートーストのレシピ
あんバタートーストの材料(2人分)
- 食パン(4枚切り) 2枚
- 粒あん(市販) 大さじ3～4
- バター 適量
あんバタートーストの作り方
- 食パンは片面に約5mm深さの切り目を十文字に入れる。オーブントースターなどでこんがりと焼く。
- 熱いうちに切り目を入れた面にバターを塗る。粒あんを等分にのせ、小さく切ったバターをのせる。
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出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
出典:http://dimora.jp/digital-program
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ
出典:https://www.kouenirai.com