出典:http://www4.nhk.or.jp
2020年11月11日のきょうの料理ビギナーズは、あの味を自宅で 喫茶店メニュー(6)憧れのデザートバナナチョコレートパフェ＆ミルクセーキと題して「バナナチョコレートパフェ・ミルクセーキ」のレシピを紹介します。
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目次
きょうの料理ビギナーズ「憧れのデザートバナナチョコレートパフェ＆ミルクセーキ」 基本情報
放送日
本放送
2020年11月11日(水) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
2020年11月25日(水) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
再放送
2020年11月16日(月) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2020年11月17日(火) 午前10:40～10:45 NHK総合
2020年11月30日(月) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2020年12月1日(火) 午前10:40～10:45 NHK総合
番組内容
＜バナナチョコレートパフェ＞生クリームは氷水にあてて泡立てる。冷やしたグラスに削りチョコとシリアルを入れ、輪切りにしたバナナを並べる。ホイップクリームとアイスクリームをのせる。バナナと削りチョコで飾りつける。＜ミルクセーキ＞卵黄に砂糖、はちみつを加え、泡立て器で泡立てないように静かに混ぜる。牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、氷の入ったグラスに注ぐ。
引用元：tv.yahoo.co.jp
バナナチョコレートパフェのレシピ
バナナチョコレートパフェの材料(2人分)
- バナナ 1～2本(200g)
- 板チョコレート 1枚
- 生クリーム カップ1
- 砂糖 大さじ1と1/2～2
- バニラアイスクリーム(市販) (小)1コ(200g)
- 好みのシリアル(市販) 大さじ3
バナナチョコレートパフェの作り方
- グラス(パフェ用)は冷蔵庫で冷やしておく。
- ボウル(あればステンレス製)に生クリーム、砂糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てて冷やしながら、泡立て器で泡立てる。すくったときにピンとツノが立つくらいまで泡立てる。絞り出し袋があれば口金をつけて詰める。
- チョコレートを斜めに細く切り、端から細かく刻む。乾いたまな板に厚手の紙を敷き、包丁で上から押すように切るとよい。バナナは5mm厚さの輪切りを約12枚、7mm厚さの斜め切りを4～6枚切る。
- 1のグラスに3のチョコレートとシリアルを等分に入れる。輪切りにしたバナナをグラスの側面に沿って等分に並べ入れる。ホイップクリームを絞り(またはスプーンですくって入れ)、アイスクリームをスプーンですくい、等分に入れる。スプーンを湯につけるとすくいやすい。
- 斜めに切ったバナナ、残りのホイップクリーム、残りのチョコレートを等分に入れる。
ミルクセーキのレシピ
ミルクセーキの材料(2人分)
- 卵黄 2コ分
- はちみつ 大さじ2
- 牛乳 カップ1と1/2
- チェリー(缶詰) 適宜
- 砂糖
ミルクセーキの作り方
- ボウルに卵黄を溶きほぐし、砂糖、はちみつを加えて泡立て器で静かに混ぜる。ここでは泡立てず、混ぜるだけでよい。
- 牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜる。
- グラスに氷を入れ、2を等分に注ぐ。あればチェリーを添える。
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出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
出典:http://dimora.jp/digital-program
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ
出典:https://www.kouenirai.com