出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2021年4月27日は上田淳子さんです。今回は新企画とっておき！レシピリレー「私のスピードおやつ」と題して家で簡単に作れるおやつを紹介します。このページでは上田淳子さんの「ねぎ焼き」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 とっておき！レシピリレー「私のスピードおやつ」【4月27日】基本情報
放送日
放送日：2021年4月27日(火)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2021年4月28日(火) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
講師 料理研究家…上田淳子
出典:https://juncook.com/
司会 後藤繁榮
出典:https://www.oricon.co.jp
番組内容
この春の新企画！料理講師自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介していただく新企画！今月は、家にあるものでサッとつくれる「おやつ」を。身も心も満たされますよ！
山本麗子さんは、缶詰にフレッシュフルーツを組み合わせた華やかな「フルーツゼリー」。上田淳子さんは子供時代の思い出のおやつ「ねぎ焼き」。落合務さんはクリームチーズが入ったおしゃれな「落合流フレンチトースト」。笠原将弘さんは春らしい色合いの「いちご白玉」。ムラヨシマサユキさんはアイスクリームにも展開＆レンジでできる簡単「チョコバナナのレンジジャム」。気軽に試せるレシピぞろいです！司会はゴトゥール。
引用元：tv.yahoo.co.jp
ねぎ焼きのレシピ
ねぎ焼きの材料(1人分)
- 細ねぎ(小口切り) カップ1と1/2(60～80g)
- 小麦粉 カップ1/2(約60g)
- 水 大さじ5
- 削り節 (小)1袋(2.5g)
- 塩 1つまみ(小さじ1/6)
- 桜えび(乾) 10g
- しょうゆ 小さじ1
- ウスターソース 小さじ1
- サラダ油
ねぎ焼きの作り方
- ボウルにAを入れて粉けがなくなるまで混ぜる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を直径20cm弱に広げ、桜えびをまんべんなく散らす。底が焼けたら上下を返し、フライ返しで押さえて薄くする。
- 生地に火が通ったら上下を返し、Bをかけてフライ返しで表面全体に広げる。再度上下を返して焦がさないようにサッと焼き、器に盛る。
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