きょうの料理、2021年5月25日はワタナベマキさんです。今回のレシピリレーはとっておき!レシピリレー「食パン1枚で何つくる?」と題して家で簡単に作れるレシピを紹介します。このページではワタナベマキさんの「エビトースト」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 とっておき!レシピリレー「食パン1枚で何つくる?」【5月25日】基本情報
放送日
放送日:2021年5月25日(火)
放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ
再放送:2021年5月26日(水) 午前11:00~11:25 NHKEテレ
出演者
講師 ワタナベマキ
司会 後藤繁榮
番組内容
料理講師6名に自慢の「簡単レシピ」をリレー形式でご紹介いただくシリーズ企画。今月のお題は「食パン1枚で何つくる?」。食パンの「6変化」、どうぞお楽しみください!
土井善晴さんは食パンを旬のトマトと組み合わせ、スペイン料理の「パンコントマテ」に。河野雅子さんはご自身の朝の定番「じゃこマヨトースト」を紹介。ワタナベマキさんはタイ旅行でやみつきになった「エビトースト」。井桁良樹さんは大胆にも食パンを高級中華の「北京ダック」に!樋口直哉さんは焼いたパンの香ばしさを味わう「パンのポタージュ」。最後はしらいのりこさんの小腹みたしのおやつ「レンジであんまんパン」。
引用元:tv.yahoo.co.jp
えびトーストのレシピ
えびトーストの材料(1~2人分)
- 食パン(6枚切り) 1枚
- むきえび 50g
- たまねぎ(みじん切り) 1/8コ分
- パクチー(みじん切り) 2本分
- しょうが(すりおろす) 小さじ1/4
- ナムプラー 小さじ1/2
- 酒 小さじ1/2
- かたくり粉 小さじ1/2
- レモン汁 少々
- かたくり粉
- 揚げ油
- オリーブ油
えびトーストの作り方
- むきえびはかたくり粉をふってもみ、流水で洗って水けをしっかりと拭く。包丁で粗くたたく。
- 1とAを粘りが出るまでよく混ぜ、食パンに密着させるようにして塗る。
- フライパンに5cm深さに揚げ油を入れ、風味をよくするためにオリーブ油を加える。170℃に熱し、具を上にして2を入れる。スプーンで油をかけながら、中火でえびの色が変わるまで揚げ焼きにする。
- 上下を返して1分間ほどカリッと揚げ、全体が色づいたら器に盛り、レモン汁をかける。
きょうの料理5月号のテキスト
詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。
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