出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2021年5月25日は井桁良樹さんです。今回のレシピリレーはとっておき！レシピリレー「食パン１枚で何つくる？」と題して家で簡単に作れるレシピを紹介します。このページでは井桁良樹さんの「北京ダック」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 とっておき！レシピリレー「食パン１枚で何つくる？」【5月25日】基本情報
放送日
放送日：2021年5月25日(火)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2021年5月26日(水) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
講師 井桁良樹
出典:https://hitosara.com/
司会 後藤繁榮
出典:https://www.oricon.co.jp
番組内容
料理講師６名に自慢の「簡単レシピ」をリレー形式でご紹介いただくシリーズ企画。今月のお題は「食パン１枚で何つくる？」。食パンの「６変化」、どうぞお楽しみください！
土井善晴さんは食パンを旬のトマトと組み合わせ、スペイン料理の「パンコントマテ」に。河野雅子さんはご自身の朝の定番「じゃこマヨトースト」を紹介。ワタナベマキさんはタイ旅行でやみつきになった「エビトースト」。井桁良樹さんは大胆にも食パンを高級中華の「北京ダック」に！樋口直哉さんは焼いたパンの香ばしさを味わう「パンのポタージュ」。最後はしらいのりこさんの小腹みたしのおやつ「レンジであんまんパン」。
引用元：tv.yahoo.co.jp
食パン北京ダック風のレシピ
食パン北京ダック風の材料(1～2人分)
- 食パン(6枚切り) 1枚
- レタス 適量
- ねぎ(白い部分) 5cm(20g)
- 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1/2
- はちみつ 小さじ1
- ごま油 少々
- 揚げ油
食パン北京ダック風の作り方
- 食パンはみみを切り落とす。レタスは一口大に切り、ねぎはせん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
- 揚げ油を180℃に熱して1のみみをきつね色になるまで揚げ、Aを塗る。
- 1の食パンを厚みが半分になるように切り目を入れて1枚に開き、麺棒で薄くのばす。
- まな板にラップを敷き、3を横長の長方形になるように置く。レタス、ねぎ、2をのせて手前からラップごと巻き、そのまま約5分間おいてなじませる。ラップを外し、食べやすく切って器に盛る。
きょうの料理5月号のテキスト
詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。
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