出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2021年6月22日はとっておき！レシピリレー「超速！お助けレンジ小鉢」と題して家で簡単に作れるあと一品というときに役立つレシピを紹介します。このページでは坂田阿希子さんの「そら豆のチーズ白あえ」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 とっておき！レシピリレー「超速！お助けレンジ小鉢」【6月22日】基本情報
放送日
放送日：2021年6月22日(火)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2021年6月23日(水) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
講師 坂田阿希子
出典:https://twitter.com/
司会 後藤繁榮
出典:https://www.oricon.co.jp
番組内容
料理講師達が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介するシリーズ企画。今月のお題は、あと一品！という時に助かる「超速！お助けレンジ小鉢」のアイデアレシピです。
きじまりゅうたさんは「丸ごとレンジなす」。身はレンジでふっくら蒸しナスに、皮は食感も楽しいマリネにそれぞれ活かします。杵島直美さんは「ピーマンの種ごとつくだ煮風」。しばらくおいても味がしみておいしいですよ！タサン志麻さんは南仏風の「ズッキーニのタプナードソース」。坂田阿希子さんはワインのつまみにもぴったりな「そら豆のチーズ白あえ」。ワタナベマキさんは弁当おかずにもぴったりの「キャロットラペ」。
引用元：tv.yahoo.co.jp
そら豆のチーズ白あえのレシピ
そら豆のチーズ白あえの材料(2人分)
- そら豆(さやから出す) 90g
- 木綿豆腐 1/2丁(150g)
- パルメザンチーズ(すりおろす) 8g
- 塩 1つまみ(1g)
- オリーブ油 小さじ2
- しょうゆ
- 黒こしょう(粗びき)
そら豆のチーズ白あえの作り方
- そら豆は薄皮の黒い筋に包丁で切り目を入れ、サッと洗って水けをきらずに耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒～2分間かける。豆腐は紙タオル(電子レンジ対応のもの)で包んで耐熱皿にのせ、電子レンジに1分間かける。
- そら豆の薄皮をむき、半量をすり鉢に入れてすりこ木で粗くつぶす。豆腐を加えて軽くつぶし、パルメザンチーズを加えてゴムべらで混ぜる。Aを順に混ぜ入れ、仕上げにしょうゆを加えて混ぜる。残りのそら豆を加え、全体を軽くあえる。器に盛り、パルメザンチーズ(分量外)をすりおろし、黒こしょうをふる。
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