きょうの料理、2021年6月22日はとっておき!レシピリレー「超速!お助けレンジ小鉢」と題して家で簡単に作れるあと一品というときに役立つレシピを紹介します。このページではワタナベマキさんの「キャロットラペ」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 とっておき!レシピリレー「超速!お助けレンジ小鉢」【6月22日】基本情報
放送日
放送日:2021年6月22日(火)
放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ
再放送:2021年6月23日(水) 午前11:00~11:25 NHKEテレ
出演者
講師 ワタナベマキ
司会 後藤繁榮
番組内容
料理講師達が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介するシリーズ企画。今月のお題は、あと一品!という時に助かる「超速!お助けレンジ小鉢」のアイデアレシピです。
きじまりゅうたさんは「丸ごとレンジなす」。身はレンジでふっくら蒸しナスに、皮は食感も楽しいマリネにそれぞれ活かします。杵島直美さんは「ピーマンの種ごとつくだ煮風」。しばらくおいても味がしみておいしいですよ!タサン志麻さんは南仏風の「ズッキーニのタプナードソース」。坂田阿希子さんはワインのつまみにもぴったりな「そら豆のチーズ白あえ」。ワタナベマキさんは弁当おかずにもぴったりの「キャロットラペ」。
引用元:tv.yahoo.co.jp
キャロットラペのレシピ
キャロットラペの材料(2~3人分)
- にんじん 1本(200g)
- カシューナッツ(またはアーモンド) 10コ
- パセリ 少々
- 白ワイン(または酒) 小さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 塩
- オリーブ油
- 黒こしょう(粗びき)
キャロットラペの作り方
- にんじんは5~6cm長さの細切りにし、耐熱ボウルに入れる。白ワインをふり、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分間かける。
- カシューナッツは粗く刻む。パセリはみじん切りにする。
- 1が温かいうちに塩を加えてなじませる。レモン汁とオリーブ油を加え、2も加えてサッと混ぜる。器に盛り、黒こしょうをふる。
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詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。
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