出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2021年6月28日は小田真規子さんです。今回は夏を乗りきる！体にやさしいなすレシピと題して2日間特集します。1日目は「なすと豚肉のさっぱり焼きびたし」「ヒラヒラなすとささ身の夏うま煮」「なすステーキの簡単ミートソース」のレシピを小田真規子さんに教わります。
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目次
きょうの料理 夏を乗りきる！体にやさしいなすレシピ▽なす豚肉さっぱり焼きびたし【6月28日】基本情報
放送日
放送日：2021年6月28日(月)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2021年6月29日(火) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
料理研究家・栄養士…小田真規子
出典:https://www.kyounoryouri.jp/
司会 原大策
出典:https://www6.nhk.or.jp
番組内容
夏野菜の人気者、なす！暑くなるこれからの季節を元気に乗りきるレシピを、２日間にわたってご紹介します。１日目の講師は、料理研究家で栄養士の小田真規子さんです。
ご紹介するのは３品。まずは「なすと豚肉のさっぱり焼きびたし」。なすは皮をしまむきにし、味つけの甘酢をしみやすく。豚ロース肉を折りたたみ、かたまり肉風にするテクニックは必見です！続いては、薄切りにしたなすをさっと煮る「ヒラヒラなすとささ身の夏うま煮」。最後は牛薄切り肉とトマトを組み合わせた手軽な「なすステーキの簡単ミートソース」。なすの万能ぶり、ご堪能ください！
引用元：tv.yahoo.co.jp
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