出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2021年6月29日は吉田勝彦さんです。今回は夏を乗りきる！体にやさしいなすレシピと題して2日間特集します。2日目は「鶏ひきのマーボーなす」「冷製なす」「なすととうもろこしの冷製スープ」のレシピを吉田勝彦さんに教わります。
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目次
きょうの料理 夏を乗りきる！体にやさしいなすレシピ「鶏ひきのマーボーなす」【6月29日】基本情報
放送日
放送日：2021年6月29日(火)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2021年6月30日(水) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
中華料理店オーナーシェフ…吉田勝彦
司会 原大策
出典:https://www6.nhk.or.jp
番組内容
夏野菜の人気者、なす！暑くなるこれからの季節を元気に乗りきるレシピを、２日間にわたってご紹介します。２日目の講師は、中華料理店オーナーシェフの吉田勝彦さんです。
吉田さんの提案は、夏バテした体にうれしいヘルシーなあっさり中華！１品目は「鶏ひきのマーボーなす」。低脂肪な鶏ひきにたっぷりの夏野菜を組み合わせ、軽やかなマーボーに仕上げます。２品目は、お店の人気料理「冷製なす」。皮をむいて蒸すことで、つるんとした食感の前菜に。３品目は「なすととうもろこしの冷製スープ」。なすの風味に、同じく旬のとうもろこしの甘みを合わせた滋味深いスープです。
引用元：tv.yahoo.co.jp
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