出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2021年7月6日は飛田和緒さんです。今回は飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそうと題して2日間特集、2日目は「ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め」「ゴーヤーとじゃこの酢漬け」「夏鍋」などのレシピを飛田和緒さんに教わります。
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目次
きょうの料理 飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう「夏鍋」
放送日
放送日：2021年7月6日(火)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2021年7月7日(水) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
講師 料理研究家…飛田和緒
出典:https://www.kyounoryouri.jp
司会 廣瀬智美
出典:https://www6.nhk.or.jp
番組内容
みずみずしい夏野菜はシンプルに味わうのが１番！神奈川県の海辺の町で旬の野菜を日々楽しむ料理研究家・飛田和緒さんに、とっておきレシピを２日間にわたって教わります！
２日目の今回も夏野菜の魅力を引き出すレシピ満載です。まずは「ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め」。マスタードソースの酸味が、香ばしく焼きつけたズッキーニと帆立ての甘みを引き立てます。次は常備菜におすすめの「ゴーヤーとじゃこの酢漬け」。塩もみしてゆでることで苦みを抑えます。最後は野菜がたっぷり食べられる、飛田家の夏の定番「夏鍋」！半端に余った夏野菜をコロコロに切って牛肉で巻いていただきます！
引用元：tv.yahoo.co.jp
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