出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2021年7月12日は渡辺あきこさんです。今回の手仕事12か月は、新しょうがの保存食です。渡辺あきこさんに、「みそ漬け」「「こうじ漬け」「はちみつ漬け」のレシピを教わります。
↓↓Amazonで購入↓↓
|
|
ＮＨＫ きょうの料理 2021年 7月号 ［雑誌］ (NHKテキスト) 新品価格 |
目次
きょうの料理 手仕事１２か月「新しょうがの漬物」【7月12日】基本情報
放送日
放送日：2021年7月12日(月)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2021年7月13日(火) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
講師 料理研究家…渡辺あきこ
司会 原大策
出典:https://www6.nhk.or.jp
番組内容
フレッシュな辛みとさわやかな香りが人気の新しょうが。みそ漬け、こうじ漬け、はちみつ漬けを紹介。３０秒ゆでて半日漬けるだけ。そのまま食べても料理にもアレンジ自在！
新しょうがを使った保存食を紹介する「手仕事１２か月」。紹介するのは、郷土料理に精通しつくりやすいレシピに定評のある料理研究家の渡辺あきこさん。フレッシュな辛みと爽やかな香りを生かす技あり！薄くスライスして３０秒ゆでるだけ。あとはみそに漬けるだけで「みそ漬け」に。細く切ってかき揚げにも！塩こうじに漬けた麹（こうじ）漬けはほのかな甘みがあと引くおいしさ。はちみつ漬けはジンジャーエールにもおすすめ。
引用元：tv.yahoo.co.jp
きょうの料理7月号のテキスト
詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。
↓↓Amazonで購入↓↓
|
|
ＮＨＫ きょうの料理 2021年 7月号 ［雑誌］ (NHKテキスト) 新品価格 |
渡辺あきこさんの本
↓↓Amazonで購入↓↓
|
こどもが喜ぶスープジャーのお弁当 すぐに作れてカラダにやさしいから、塾弁にもぴったり! 新品価格 |
↓↓Amazonで購入↓↓
|
新品価格 |
↓↓Amazonで購入↓↓
|
渡辺あきこの東大合格ごはん―365日受験生の母ができること (セレクトBOOKS) 中古価格 |
NHK Eテレ おすすめシリーズ
クリック⇒パンのある幸せシリーズ
クリック⇒美筋ボディーメソッドシリーズ
クリック⇒わたしの夜時間シリーズ
クリック⇒カレーの世界シリーズ
クリック⇒柔軟講座シリーズ
クリック⇒カラダ喜ぶベジらいふシリーズ
クリック⇒毎日さかな生活シリーズ
クリック⇒アジアごはんシリーズ
クリック⇒幸せのプリンシリーズ
クリック⇒自律神経セルフケア術シリーズ
クリック⇒グレーテルのかまど
クリック⇒まる得マガジンシリーズ