きょうの料理、2021年8月11日は荻野恭子さんです。今回はリピート決定!最強トマトおかずと題して3日間特集します。3日目は荻野恭子さんです。このページでは8月11日のきょうの料理で紹介されたトマトとなすの重ね焼き」「トマト肉うどん〜ラグマン〜」」「トマトのメキシカンライス」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 リピート決定!最強トマトおかず「トマトとなすの重ね焼き」【8月11日】基本情報
放送日
放送日:202年8月11日(水)
放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ
再放送:202年8月16日(月) 午前11:00~11:25 NHKEテレ
出演者
講師 荻野恭子
司会 後藤繁榮
番組内容
旬真っ盛りのトマトを、料理研究家の知恵と技でとことん食べつくす3日間特集。この夏リピート間違いなしのレシピ揃(ぞろ)いですよ!
3日目は、各国の食文化にくわしい料理研究家の荻野恭子さんが、世界に伝わるトマト料理を紹介!1品目はトルコ風の「トマトとなすの重ね焼き〜ムサカ〜」。素材それぞれに塩をしてうまみを引き出します。2品目は、中央アジア諸国で食べられている「トマト肉うどん〜ラグマン〜」。トマトの酸味とスパイスがラム肉にぴったり!3品目は、とうもろこしが入ったカラフルな「トマトのメキシカンライス」です。
引用元:tv.yahoo.co.jp
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