きょうの料理、2021年8月13日は大原千鶴さんです。今月の大原千鶴の料理で彩る小粋な季節の食卓は「フライパン焼き鳥」です。もも肉で「焼き鳥」、むね肉で「わらじ揚げ」、ささ身で「塩焼き」、砂肝で「ゆずこしょう炒め」などのレシピを大原千鶴さんに教わります。
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目次
きょうの料理 大原千鶴の小粋な季節の食卓「フライパン焼き鳥」【8月13日】基本情報
放送日
放送日:2021年8月13日(金)
放送時間:午後12:20~12:43 NHKEテレ
再放送:2021年8月18日(水) 夜9:00~9:25 NHKEテレ
出演者
料理研究家…大原千鶴
ゲスト 桂南光
司会 畠山衣美
番組内容
大原千鶴「8月の食卓」は、フライパンで手軽に作る「鶏肉おかず」を紹介。もも肉、むね肉、ささ身に砂肝!いろんな部位を小粋においしく調理。ご飯にも酒にも合いますよ!
「小粋な季節の食卓」体力が落ちやすい夏場は、たんぱく質が豊富な鶏肉がおすすめ。大原千鶴流は、フライパン1つで手軽に調理。もも肉で、冷えたビールのお供にもなる「焼き鳥」。むね肉で、やわらかくてジューシーな「わらじ揚げ」。ささ身で、しっとり仕上げた「塩焼き」。砂肝で、ピリッとした辛みが食欲をそそる「ゆずこしょう炒め」。台所に立つ時間は短く、ご飯にもお酒にも合う料理で、残暑を乗りきる元気をつけましょう。
引用元:tv.yahoo.co.jp
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