出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2021年9月6日は斉藤辰夫さんです。今回は毎日食べたい！豚肉おかずと題してお手頃で栄養価の高い「豚肉」レシピを3日間特集。1日目は「豚肉となすの甘辛煮」「豚肉とれんこんのみそ煮」「厚揚げの豚みそがけ」のレシピを斉藤辰夫さんに教わります。
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目次
きょうの料理 毎日食べたい！豚肉おかず「豚肉となすの甘辛煮」【9月6日】基本情報
放送日
放送日：2021年9月6日(月)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2021年9月7日(火) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
講師 日本料理研究家…斉藤辰夫
出典:https://www.kyounoryouri.jp
司会 原大策
出典:https://www6.nhk.or.jp
番組内容
残暑の疲れは、お手頃で栄養価の高い「豚肉」で乗り切りましょう！今回は３日間にわたり、和洋中の家庭料理の達人たちが、脱マンネリの使える豚肉レシピを新提案しますよ！
１日目は斉藤辰夫さんの和の調味料で味わう、ホッとする豚肉おかず。「豚肉となすの甘辛炒め」は香ばしく焼いた豚バラのうまみをなすに吸わせます。「豚肉とれんこんのみそ煮」は、豚肉とみその相性の良さを実感できる１品。れんこんの白さをいかし、見た目も味も上品に仕上げます。最後は、こんがり焼いた厚揚げに、つくりおきしておくと便利な豚みそをかけた「厚揚げの豚みそがけ」。どれもヘビロテ間違いなしです！
引用元：tv.yahoo.co.jp
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