2021年9月6日のきょうの料理ビギナーズは、お店の味をおうちで楽しく(1)人気のカフェ飯 ガパオ&タコライスと題して、「ガパオライス・タコライス」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理ビギナーズ「人気のカフェ飯 ガパオ&タコライス」 基本情報
放送日
本放送
2021年9月6日(月) 夜9:25~9:30 NHKEテレ
2021年9月20日(月) 夜9:25~9:30 NHKEテレ
再放送
2021年9月7日(火) 午前11:25~11:30 NHKEテレ
2021年9月21日(火) 午前11:25~11:30 NHKEテレ
2021年9月8日(水) 午前11:25~11:30 NHKEテレ
2021年9月22日(水) 午前10:40~10:45 NHK総合
番組内容
カフェで人気のガパオライスやタコライス。お店の味に近づけるコツは、調味料の組み合わせ。好みの食材をたっぷり加えられるのもおうちならでは。盛りつけも楽しみましょう
ガパオライスはバジルご飯という意味。ひき肉を使う場合が多いですが、今回は鶏むね肉を角切りにして使い、ヘルシーでかつ食べごたえアップ。バジルをたっぷり使って香り豊かに仕上げます。味の決め手はナムプラー、レモン汁、そしてオイスターソースの合わせ技。2品目は、タコスの具材をご飯にのせたタコライス。沖縄生まれのカジュアルフードとして人気。スパイシーなミートソース“タコスミート”ができたらあとは盛るだけ!
引用元:tv.yahoo.co.jp
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出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様(これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから)。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ