きょうの料理ビギナーズ パリパリ麺のあんかけ焼きそば・帆立ての冷製パスタのレシピ【NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

 

2021年9月7日のきょうの料理ビギナーズは、お店の味をおうちで楽しく(2)コツでおいしく!人気の麺と題して、「パリパリ麺のあんかけ焼きそば・帆立ての冷製パスタ」のレシピをまとめて紹介します。

 

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きょうの料理ビギナーズ「コツでおいしく!人気の麺」 基本情報

 

放送日

本放送

2021年9月7日(火) 夜9:25~9:30 NHKEテレ

2021年9月21日(火) 夜9:25~9:30 NHKEテレ

 

再放送

2021年9月8日(水) 午前11:25~11:30 NHKEテレ

2021年9月22日(水) 午前11:25~11:30 NHKEテレ

 

2021年9月9日(木) 午前11:25~11:30 NHKEテレ

2021年9月23日(木) 午前10:40~10:45 NHK総合

 

番組内容

人気の“町中華”風の焼きそばを楽しみましょう。麺のほぐし方や焼き方など、ちょっとしたコツでおいしさアップ。暑い日にうれしい冷製パスタのコツもご紹介します。

「パリパリ麺のあんかけ焼きそば」は、麺を香ばしくするコツは、しょうゆをからめ、いじらずにじっくり焼くことです。パリパリの麺にトロリとしたあんをからめていただきます。野菜も肉もたっぷりで栄養バランスもバッチリ!2品目はイタリアンで人気の「帆立ての冷製パスタ」。おなじみのスパゲッティでつくる冷たいパスタです。帆立ては缶汁も活用してうまみをしっかり生かします。ソースもパスタも冷やすのがポイントです。

引用元:tv.yahoo.co.jp

 

 

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出演

高木ハツ江 (cv佐久間レイ)

出典:http://dimora.jp/digital-program

 

本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様(これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから)。

引用元:ja.wikipedia.org

 

佐久間レイ

出典:https://www.kouenirai.com