出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2021年9月24日は佐々木浩さんです。今回は京料理人の“思い出”まかない定食と題して京都の料理人・佐々木浩さんにまかない料理を教わります。このページでは「鶏肉の照り焼き」「レタスご飯」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理「京料理人の“思い出”まかない定食 秘伝だれで！鶏肉の照り焼き」【9月24日】基本情報
放送日
放送日：2021年9月24日(金)
放送時間：午後12:20～12:43 NHK総合
再放送：2021年9月24日(水) 夜9:00～9:25 NHKEテレ
出演者
講師 日本料理店店主…佐々木浩
出典:https://www.kyounoryouri.jp/
司会 岩槻里子
出典:http://www6.nhk.or.jp
番組内容
京料理の人気店主人、佐々木浩さんが登場。自身の思い出がつまった秘伝の“まかない”と、料理に秘められたエピソードを紹介する。「鶏肉の照り焼き」「レタスご飯」ほか。
京料理の人気店主人、佐々木浩さんが登場。料理店ならではの、とっておきの“まかない”を紹介する。まかないだけに手早くできてコスパよし！秘伝だれを使ったボリューム満点の「鶏肉の照り焼き」や包丁いらずの簡単「レタスご飯」、余り食材を使ったスープなど、主菜から汁物まで定食にして紹介する。さらに料理に秘められた思い出エピソードも大公開。料理人を目指したきっかけや修業時代の思い出など、秘話満載でお届けする。
引用元：tv.yahoo.co.jp
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