出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2021年10月5日は渡辺麻紀さんです。れんこんが主役！大満足レシピと題して2日間特集するシリーズ2日目は「れんこんとチキンのトマト蒸し煮」「れんこんと豚肉の黒ごま煮」「れんこんのカルパッチョ風」などのレシピをを料理研究家の渡辺麻紀さんに教わります。
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目次
きょうの料理 れんこんが主役！大満足レシピ「れんこんとチキンのトマト蒸し煮」【10月5日】基本情報
放送日
放送日：2021年10月5日(火)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2021年10月6日(水) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
講師 料理研究家…渡辺麻紀
司会 廣瀬智美
出典:https://www6.nhk.or.jp
番組内容
秋本番！人気の根菜「れんこん」の魅力をとことん引き出すおかず集を、２日間にわたってお届けします！２日目は料理研究家の渡辺麻紀さんが洋風・中華風のレシピを紹介！
１品目は「れんこんとチキンのトマト蒸し煮」。れんこんを焼き付けてから煮込むことで、香ばしさと甘みを引き出す技にご注目ください！ほかにも、厚切りのれんこんと手で握ってまとめた豚こまがボリューム満点の中華風おかず「れんこんと豚肉の黒ごま煮」。さらに、白いクリームチーズの上に散る蒸し焼きにした薄切りれんこんが美しい「れんこんのカルパッチョ風」まで。この秋、れんこんのレパートリーがぐっと広がりますよ！
引用元：tv.yahoo.co.jp
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