きょうの料理 杉本節子 レタスとベーコンの彩りマスタードマヨのレシピ【10月22日NHKEテレ】

きょうの料理、2021年10月22日は杉本節子さんです。今回は伝えたい!始末のレシピと題して「レタスとベーコンの彩りマスタードマヨ」「大根とにんじんの炒めツナなます」などのレシピを杉本節子さんに教わります。

 

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きょうの料理 伝えたい!始末のレシピ▽レタスとベーコンの“彩り”マスタードマヨ【10月22日】基本情報

放送日

放送日:2021年10月22日(金)

放送時間:午後12:20~12:43 NHK総合

再放送:2021年10月27日(水) 夜9:00~9:25 NHKEテレ

出演者

講師 料理研究家…杉本節子

出典:https://www.kyounoryouri.jp/

司会 岩槻里子

出典:http://www6.nhk.or.jp

 

番組内容

京都の暮らしに根づく「始末」の心。京商家の伝統を受け継ぐ杉本節子さんに“レタスとベーコンの彩りマスタードマヨ”など、家庭で作りやすい温故知新レシピを教わります。

京都の暮らしに根づく「始末」の心。ぜいたくをせず、むだを出さず、資源や物を大切にする心です。京商家の伝統を受け継ぐ杉本節子さんから、現代の家庭でも作りやすい温故知新のレシピを教わります。“レタスとベーコンの彩りマスタードマヨ”“大根とにんじんの炒めツナなます”など、冷蔵庫で余りがちな食材をむだなく使った彩り豊か料理です。

引用元:tv.yahoo.co.jp

 

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