出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2021年11月1日は山本麗子さんです。今回はワザあり！感動煮物と題して2日間特集します。1日目は山本麗子さんに「鶏だんごと焼きねぎのスープ煮」「かきと豆腐のうま煮」「豚バラと白菜のかぶおろし煮」のレシピを教わります。
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目次
きょうの料理 ワザあり！感動煮物「鶏だんごと焼きねぎのスープ煮」【11月1日】基本情報
放送日
放送日：2021年11月1日(月)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2021年11月2日(火) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
講師 料理研究家…山本麗子
出典:https://www.kyounoryouri.jp/
司会 廣瀬智美
出典:https://www6.nhk.or.jp
番組内容
秋も深まり、煮物のおいしい季節！そこで、感動するほどおいしい煮物を手軽に作るコツを、２日間にわたりお届けします。初日は、山本麗子さんの野菜たっぷりスピード煮物！
山本さんの煮物は、先に具材に火を通すなど、煮る前のひと工夫で、短時間でも感動の味わいに！１品目は「鶏だんごと焼きねぎのスープ煮」。焼きつけたねぎの香ばしさとフワフワの鶏だんごで、身も心もほっこり温まります。２品目は、揚げ焼きにしたかきのうまみが口に広がる、中華風の「かきと豆腐のうま煮」。３品目は、旬のかぶをすりおろして煮汁にやさしいとろみをつけた「豚バラと白菜のかぶおろし煮」です。
引用元：tv.yahoo.co.jp
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