出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2021年11月5日は大原千鶴さんです。今月の大原千鶴の料理で彩る小粋な季節の食卓は「精進料理」です。「ふろふき大根」「お揚げさんと干ししいたけの炊いたん」などのレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 大原千鶴の小粋な季節の食卓「ふろふき大根 ゆずみそがけ」【11月5日】基本情報
放送日
放送日：2021年11月5日(金)
放送時間：午後12:20～12:43 NHKEテレ
再放送：2021年11月10日(水) 夜9:00～9:25 NHKEテレ
出演者
料理研究家…大原千鶴
出典:https://ddnavi.com
ゲスト 桂南光
出典:http://www.beicho.co.jp/
司会 畠山衣美
出典:https://www.nhk.or.jp/
番組内容
大原千鶴「１１月の食卓」は、精進料理。昆布と大豆のだしで炊いた大根に、ゆずの香りを添えた「ふろふき大根」など。深まる秋、大地の恵みに感謝し、丁寧に作りましょう！
「大原千鶴の小粋な季節の食卓」１１月は、肉や魚を使わない「精進料理」をお届けします。旬の大根を昆布と大豆のだしで炊き、ゆずの香りを添えた「ふろふき大根」。ご飯がすすむ甘辛味をじっくり丁寧に含ませた「お揚げさんと干ししいたけの炊いたん」。いつもの食材で無理せず作れて、こんなにおいしくできるのか、と驚くこと請け合いです。深まる秋、和食の基本が詰まった「精進料理」で、心落ち着くひとときを過ごしませんか？
引用元：tv.yahoo.co.jp
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