出典:http://www4.nhk.or.jp
2021年11月8日のきょうの料理ビギナーズは、実は簡単！おいしい！かたまり肉レシピ(4)鶏むね肉をしっとり 鶏ハムと題して、「鶏ハム・洋風茶わん蒸し」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理ビギナーズ「鶏むね肉をしっとり 鶏ハム」 基本情報
放送日
本放送
2021年11月8日(月) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
2021年11月22日(月) 夜9:25～9:30 NHKEテレ
再放送
2021年11月9日(火) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2021年11月23日(火) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2021年11月10日(水) 午前10:50～10:55 NHK総合
2021年11月24日(水) 午前10:50～10:55 NHK総合
番組内容
鶏むね肉に下味をつけ、しっとり、柔らかくゆでた鶏ハムが人気です。多めにつくっておかずサラダや洋風茶わん蒸しで満喫しましょう。おいしくて経済的と一石二鳥！
経済的でヘルシーな鶏むね肉を、鶏ハムにしてストックし、サラダや茶わん蒸しで楽しみましょう。鶏ハムは香味野菜と一緒を加えて、ゆでること５〜６分間。火を止めたら、ふたをして余熱で仕上げます。しっとり柔らかい鶏ハムを、まずはサラダで。ドレッシングはゆで汁とマヨネーズと混ぜるだけです。２品目はゆで汁と鶏ハムの両方を使った洋風茶わん蒸しを紹介。フライパンで手軽に蒸す方法はビギナー向きです。
引用元：tv.yahoo.co.jp
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出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
出典:http://dimora.jp/digital-program
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ
出典:https://www.kouenirai.com