きょうの料理、2021年11月22日はぐっち夫婦さんです。今回はぐっち夫婦の 簡単!家飲みつまみと題して「かぶと生ハムのカルパッチョ」「白身魚のマリネ」「手羽中のしょうが焼き」「えびのガーリックパン粉焼き」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理「ぐっち夫婦の 簡単!家飲みつまみ」【11月22日】基本情報
放送日
放送日:2021年11月22日(月)
放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ
再放送:2021年11月23日(火) 午前11:00~11:25 NHKEテレ
出演者
講師 料理研究家…ぐっち夫婦
司会 廣瀬智美
番組内容
11月22日は「いい夫婦の日」!ということで、今回は夫婦の料理研究家ユニット「ぐっち夫婦」が初登場!家飲みにぴったり、パパっとつくれる簡単おつまみを紹介します!
野菜レシピがお得意な妻SHINOさん。「かぶと生ハムのカルパッチョ」は薄切りにしたかぶの甘みに生ハムの塩けがきいて、白ワインにぴったり。またペルーのセビーチェを手軽にアレンジした「白身魚のマリネ」はレモンサワーと相性抜群。そして夫のTatsuyaさんは、甘辛い味わいが日本酒に合う「手羽中のしょうが焼き」、ビールが進むマヨネーズ風味の「えびのガーリックパン粉焼き」を披露します!
引用元:tv.yahoo.co.jp
かぶと生ハムのカルパッチョのレシピ
かぶと生ハムのカルパッチョの材料(2人分)
- かぶ(葉は切り落とす) 1コ(120g)
- 生ハム 4枚(35g)
- オリーブ油 大さじ1/2
- 酢 大さじ1/2
- レモン汁 小さじ1
- 砂糖 2つまみ
- 塩
- 黒こしょう(粗びき)
かぶと生ハムのカルパッチョの作り方
- かぶはスライサーで薄い輪切りにし、塩をふって5分間おき、水けを拭く。Aは混ぜ合わせる。
- 器にかぶを並べ、生ハムをちぎって散らす。食べる直前にAを回しかけ、黒こしょうをふる。
白身魚のマリネのレシピ
白身魚のマリネの材料(2人分)
- 好みの白身魚(たいなど/刺身用/薄切り) 150g
- ピーマン 1コ(35g)
- ミニトマト 4コ(40g)
- 紫たまねぎ 1/4コ(50g)
- オリーブ油 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- にんにく(すりおろす) 少々
- 一味とうがらし 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 塩
白身魚のマリネの作り方
- 白身魚は塩をふって5分間おく。ピーマンはヘタと種を取り、1cm四方に切る。ミニトマトは四つ割りにする。紫たまねぎは粗みじんに切る。
- 大きめのボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えてサッとあえる。
きょうの料理11月号のテキスト
詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。
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