きょうの料理 土井善晴 大根葉のしらすざんしょうのレシピ【11月23日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

きょうの料理、2021年11月23日はとっておき!レシピリレー「捨てがちな〇〇で!」と題してリレー形式で捨ててしまいがちな食材を変身させるレシピを紹介します。このページでは土井善晴さんの「大根葉のしらすざんしょう」のレシピをまとめて紹介します。

 

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きょうの料理 とっておき!レシピリレー「捨てがちな〇〇で!」【11月23日】基本情報

放送日

放送日:2021年11月23日(火)

放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ

再放送:2021年11月24日(水) 午前11:00~11:25 NHKEテレ  

出演者

講師 土井善晴

出典:https://www.kyounoryouri.jp

 

語り 後藤繁榮

出典:https://www.oricon.co.jp

番組内容

料理講師たちが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介。今月のお題は「捨てがちな○○で!」。捨てがちな食材をおいしい料理に大変身させる、SDGsなアイディアが集合

土井善晴さんは、ご飯のお供にぴったりな「大根葉のしらすざんしょう」。有元葉子さんは、パスタにもアレンジ可能な「しいたけの軸のブルスケッタ」。按田優子さんは、ちょっとエスニックな「白菜の芯のスパイス漬け」。髙井英克さんは絞った後のレモンを活かす「残りレモンでサラダチキン」。ぐっち夫婦は、ほんのり塩味の「野菜くずでホットケーキ」。山本麗子さんは彩りも美しい「セロリの葉のベーコン炒め」を紹介します!

引用元:tv.yahoo.co.jp

 

大根葉のしらすざんしょうのレシピ

 

 

大根葉のしらすざんしょうの材料(つくりやすい分量)

  • 大根の葉 100g
  • しらす干し 50g
  • 粉ざんしょう 適量
  • サラダ油

 

大根葉のしらすざんしょうの作り方

  1. 大根の葉は小口切りにする。
  2. フライパンにサラダ油、しらす干しを入れて中火にかけ、菜箸で混ぜながらカラリとするまで炒め、ざるにあけて粗熱を取る。
  3. 2のフライパンにサラダ油、1の大根の葉を入れ、塩を加えて水分をとばすように中火で炒める。2を戻し入れてサッと炒め合わせる。
  4. 3をざるにあけ、広げて冷ます。粗熱が取れたら粉ざんしょうをふる。

 

 

 

 

 

 

 

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