きょうの料理、2022年1月10日はワタナベマキさんです。今回はワタナベマキのしみじみ冬おかずと題して2日間特集します。1日目は、「蒸し鶏のレモンしょうがだれ」「豚と里芋のみそ蒸し」「さつまいもの梅蒸し」のレシピをワタナベマキさんに教わります。
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目次
きょうの料理 ワタナベマキのしみじみ冬おかず「蒸し鶏のレモンしょうがだれ」【1月10日】基本情報
放送日
放送日:2022年1月10日(月)
放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ
再放送:2022年1月11日(火) 午前10:15~10:40 NHKEテレ
出演者
ワタナベマキ
司会 廣瀬智美
番組内容
寒い冬、心も体も温まる料理ですこやかに!人気料理研究家のワタナベマキさんが、冬こそ味わってほしいというお気に入りの「蒸し料理」と「乾物使い」を紹介します。
1日目は、マキさんが「いいことづくし!」と絶賛する「蒸し料理」。せいろがなければフライパンでも作れますよ。「蒸し鶏のレモンしょうがだれ」は、しっとりジューシーな鶏肉に、さわやかなたれがぴったり!「豚と里芋のみそ蒸し」は、豚肉の柔らかさと里芋のほっくり感、濃厚なみそとゆずの香りで奥深い味わいに。「さつまいもの梅蒸し」は甘みと酸味のバランスが絶妙。ふたを開けた瞬間の幸福感を、ぜひ味わってください!
引用元:tv.yahoo.co.jp
きょうの料理1月号のテキスト
詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。
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