きょうの料理、2022年1月11日はワタナベマキさんです。今回はワタナベマキのしみじみ冬おかずと題して2日間特集します。2日目は、「切り干し大根のきんちゃく煮」「クーブイリチー(昆布のいり煮)」「トロトロ煮」のレシピをワタナベマキさんに教わります。
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目次
きょうの料理 ワタナベマキのしみじみ冬おかず「切り干し大根のきんちゃく煮」【1月11日】基本情報
放送日
放送日:2022年1月11日(火)
放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ
再放送:2022年1月12日(水) 午前10:15~10:40 NHKEテレ
出演者
ワタナベマキ
司会 廣瀬智美
番組内容
寒い冬、心も体も温まる料理ですこやかに!人気料理研究家のワタナベマキさんが、冬こそ味わってほしいというお気に入りの「蒸し料理」と「乾物使い」を紹介します。
2日目は乾物料理の特集!トップバッターは切り干し大根とひじきのおいしさがじゅわっと染み出る「きんちゃく煮」。寒い季節に心も体も温まる逸品です。さらに切り昆布を使った沖縄料理の「クーブイリチー(昆布のいり煮)」、高野豆腐の滋味深い「トロトロ煮」など、乾物使いが苦手な方でも、思わず作りたくなる簡単な手順&おいしくなる技をたっぷりご披露いたします!
引用元:tv.yahoo.co.jp
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